Aliments les plus riches en acide butyrique (4:0)

1 - Beurre à 80% MG, demi-sel : 3,06 g / 100 g

2 - Huile de beurre ou Beurre concentré : 3,02 g / 100 g

3 - Beurre à teneur en matière grasse inconnue (allégé ou non), demi-sel (aliment moyen) : 3,02 g / 100 g

4 - Beurre à 82% MG, doux : 2,96 g / 100 g

5 - Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 2,9 g / 100 g

6 - Beurre à 80% MG, salé : 2,68 g / 100 g

7 - Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux : 2,05 g / 100 g

8 - Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel : 1,79 g / 100 g

9 - Fromage de chèvre sec : 1,78 g / 100 g

10 - Fromage de chèvre demi-sec : 1,5 g / 100 g

11 - Beurre à 39-41% MG, léger, doux : 1,29 g / 100 g

12 - Beurre ou assimilé allégé (léger ou à teneur reduite en matière grasse), doux (aliment moyen) : 1,28 g / 100 g

13 - Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG : 1,26 g / 100 g

14 - Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais : 1,23 g / 100 g

15 - Raclette (fromage) : 1,15 g / 100 g

16 - Gruyère IGP France : 1,14 g / 100 g

17 - Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT : 1,14 g / 100 g

18 - Abondance : 1,13 g / 100 g

19 - Cantal, Salers ou Laguiole : 1,06 g / 100 g

20 - Salers : 1,06 g / 100 g

21 - Munster : 1,04 g / 100 g

22 - Gruyère : 1,03 g / 100 g

23 - Saint-Félicien : 1 g / 100 g

24 - Edam : 1 g / 100 g

25 - Fromage fondu double crème, environ 31% MG : 0,99 g / 100 g

26 - Mimolette vieille : 0,99 g / 100 g

27 - Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) : 0,98 g / 100 g

28 - Emmental ou emmenthal : 0,98 g / 100 g

29 - Provolone : 0,98 g / 100 g

30 - Beaufort : 0,97 g / 100 g

31 - Emmental ou emmenthal râpé : 0,96 g / 100 g

32 - Tomme ou tome de montagne ou de Savoie : 0,96 g / 100 g

33 - Maroilles, sans précision : 0,95 g / 100 g

34 - Fromage de brebis des Pyrénées : 0,95 g / 100 g

35 - Comté : 0,92 g / 100 g

36 - Pont l'Évêque : 0,91 g / 100 g

37 - Lait en poudre, entier : 0,91 g / 100 g

38 - Gouda : 0,89 g / 100 g

39 - Roquefort : 0,88 g / 100 g

40 - Mascarpone : 0,88 g / 100 g

41 - Escargot en sauce au beurre persillé, cuit : 0,85 g / 100 g

42 - Brie, sans précision : 0,85 g / 100 g

43 - Parmesan : 0,84 g / 100 g

44 - Saint-Nectaire, sans précision : 0,84 g / 100 g

45 - Palmier, artisanal : 0,84 g / 100 g

46 - Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère : 0,82 g / 100 g

47 - Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam : 0,82 g / 100 g

48 - Sablé à la noix de coco : 0,82 g / 100 g

49 - Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG : 0,81 g / 100 g

50 - Fromage (aliment moyen) : 0,81 g / 100 g

51 - Madeleine traditionnelle, pur beurre : 0,81 g / 100 g

52 - Moules farcies (matière grasse, persillade…), crues : 0,8 g / 100 g

53 - Fromage à pâte molle double crème environ 30% MG : 0,8 g / 100 g

54 - Langres : 0,78 g / 100 g

55 - Fromage type feta, au lait de vache : 0,77 g / 100 g

56 - Matière grasse laitière à 25% MG, légère, 'à tartiner', doux : 0,77 g / 100 g

57 - Croissant au beurre, artisanal : 0,76 g / 100 g

58 - Camembert, sans précision : 0,76 g / 100 g

59 - Livarot : 0,76 g / 100 g

60 - Crottin de chèvre, au lait cru : 0,76 g / 100 g

61 - Galette des rois feuilletée, fourrée frangipane, et Pithiviers : 0,76 g / 100 g

62 - Reblochon : 0,73 g / 100 g

63 - Tomme ou tome de vache : 0,73 g / 100 g

64 - Pâte sablée pur beurre, cuite : 0,73 g / 100 g

65 - Saint-Marcellin : 0,72 g / 100 g

66 - Fontina : 0,72 g / 100 g

67 - Gorgonzola : 0,72 g / 100 g

68 - Crème chantilly, sous pression, UHT : 0,72 g / 100 g

69 - Fondue savoyarde (fromages, vin, pain) : 0,72 g / 100 g

70 - Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates : 0,71 g / 100 g

71 - Fromage bleu au lait de vache : 0,71 g / 100 g

72 - Mimolette jeune : 0,71 g / 100 g

73 - Sainte-Maure (fromage de chèvre) : 0,69 g / 100 g

74 - Pâte feuilletée pur beurre, crue : 0,69 g / 100 g

75 - Tarte au chocolat, fabrication artisanale : 0,69 g / 100 g

76 - Cheddar : 0,68 g / 100 g

77 - Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) : 0,67 g / 100 g

78 - Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie : 0,67 g / 100 g

79 - Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet : 0,67 g / 100 g

80 - Coulommiers : 0,65 g / 100 g

81 - Brie de Meaux : 0,65 g / 100 g

82 - Brie de Melun : 0,65 g / 100 g

83 - Picodon (fromage de chèvre) : 0,65 g / 100 g

84 - Rocamadour (fromage de chèvre) : 0,65 g / 100 g

85 - Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue : 0,65 g / 100 g

86 - Chou à la crème chantilly : 0,65 g / 100 g

87 - Crottin de chèvre, sans précision : 0,64 g / 100 g

88 - Camembert au lait cru : 0,63 g / 100 g

89 - Cheesecake ou Gâteau au fromage frais, rayon frais : 0,62 g / 100 g

90 - Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine) : 0,61 g / 100 g

91 - Mozzarella au lait de vache : 0,61 g / 100 g

92 - Gâteau aux amandes type financier : 0,61 g / 100 g

93 - Flan de légumes : 0,6 g / 100 g

94 - Sauce au beurre, préemballée : 0,6 g / 100 g

95 - Pélardon (fromage de chèvre) : 0,6 g / 100 g

96 - Matière grasse laitière à 20% MG, légère, 'à tartiner', doux : 0,6 g / 100 g

97 - Crêpe, nature, préemballée, rayon température ambiante : 0,6 g / 100 g

98 - Croissant aux amandes, artisanal : 0,59 g / 100 g

99 - Neufchâtel : 0,59 g / 100 g

100 - Feta de brebis : 0,59 g / 100 g