Fromage de chèvre demi-sec

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 353 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caprique, en acide butyrique, en acide caproïque, et en acide caprylique.

Fromage de chèvre demi-sec et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Fromage de chèvre demi-sec : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras


Fromage de chèvre demi-sec : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fromage de chèvre demi-sec : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011353 kcal
soit1477 kj
Glucidestraces
Sucres0 g
Amidon-
Lipides29,8 g
Acides gras saturés20,6 g
Cholestérol79 mg
Acides gras mono-insaturés6,81 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)5,24 g
Acides gras poly-insaturés0,71 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,59 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,12 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines21,6 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,81 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Fromage de chèvre demi-sec : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,072 mg6,55 %
Vitamine B2 - riboflavine0,68 mg48,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,15 mg7,19 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,19 mg3,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,06 mg13,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique2 µg1 %
Vitamine B12 - cobalamines0,22 µg8,8 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2407,42 µg50,93 %
soit1465 UI-
Rétinol401 µg-
Bêta-carotène77 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,5 µg10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,26 mg2,17 %
Vitamine K2,5 µg3,33 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione2,5 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Fromage de chèvre demi-sec : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca145 mg18,13 %
Magnésium - Mg18,2 mg4,85 %
Phosphore - P375 mg53,57 %
Potassium - K165 mg8,25 %
Sodium - Na471 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl1100 mg137,5 %
Cuivre - Cu0,068 mg6,8 %
Fer - Fe1,62 mg11,57 %
Iode - I69,5 µg46,33 %
Manganèse - Mn0,036 mg1,8 %
Sélénium - Se8,85 µg16,09 %
Zinc - Zn0,64 mg6,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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