Aliments riches en acide caprique


Top 30 des aliments les plus riches en acide caprique (10:0) :

Noix de coco, amande, sèche : 3,93 g / 100 g

Fromage de chèvre sec : 3,43 g / 100 g

Crottin de chèvre, au lait cru : 3,03 g / 100 g

Huile de beurre ou Beurre concentré : 2,93 g / 100 g

Fromage de chèvre demi-sec : 2,88 g / 100 g

Crottin de chèvre, sans précision : 2,57 g / 100 g

Picodon (fromage de chèvre) : 2,5 g / 100 g

Beurre à 82% MG, doux : 2,49 g / 100 g

Beurre à 80% MG, salé : 2,47 g / 100 g

Fromage de brebis des Pyrénées : 2,44 g / 100 g

Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 2,44 g / 100 g

Beurre à 80% MG, demi-sel : 2,38 g / 100 g

Beurre à teneur en matière grasse inconnue (allégé ou non), demi-sel (aliment moyen) : 2,34 g / 100 g

Pélardon (fromage de chèvre) : 2,32 g / 100 g

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine) : 2,31 g / 100 g

Sainte-Maure (fromage de chèvre) : 2,28 g / 100 g

Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure) : 2,24 g / 100 g

Chabichou (fromage de chèvre) : 2,19 g / 100 g

Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) : 2,17 g / 100 g

Roquefort : 2,16 g / 100 g

Rocamadour (fromage de chèvre) : 2,16 g / 100 g

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) : 2,11 g / 100 g

Fromage de chèvre bûche : 2,02 g / 100 g

Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) : 1,99 g / 100 g

Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) : 1,96 g / 100 g

Valençay (fromage de chèvre) : 1,94 g / 100 g

Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux : 1,91 g / 100 g

Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert : 1,9 g / 100 g

Chevrot (fromage de chèvre) : 1,9 g / 100 g

Noix de coco, amande immature, fraîche : 1,86 g / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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