Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 300 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caprique.

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras


Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011300 kcal
soit1256 kj
Glucidestraces
Sucres0 g
Amidon-
Lipides24,7 g
Acides gras saturés16,9 g
Cholestérol98,5 mg
Acides gras mono-insaturés5,26 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)4,14 g
Acides gras poly-insaturés0,84 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,12 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines19,8 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,23 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,022 mg2 %
Vitamine B2 - riboflavine0,5 mg35,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,06 mg6,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,57 mg9,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,16 mg40,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique76,6 µg38,3 %
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2156 µg19,5 %
soit520 UI-
Rétinol156 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,32 mg2,67 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca107 mg13,38 %
Magnésium - Mg12,7 mg3,39 %
Phosphore - P183 mg26,14 %
Potassium - K260 mg13 %
Sodium - Na490 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl984 mg123 %
Cuivre - Cu< 0,1 mg< 10 %
Fer - Fe0,22 mg1,57 %
Iode - I30 µg20 %
Manganèse - Mn--
Sélénium - Se10,6 µg19,27 %
Zinc - Zn0,61 mg6,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !