Pont l'Évêque

Pont l'Évêque et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pont l'Évêque : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 326 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caproïque, et en acide butyrique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pont l'Évêque : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 326 kcal
soit 1364 kj
Glucides traces
Sucres < 0,2 g
Amidon -
Lipides 26,2 g
Acides gras saturés 18,2 g
Cholestérol 84,7 mg
Acides gras mono-insaturés 5,08 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,23 g
Acides gras poly-insaturés 0,6 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,36 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,11 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 22,7 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,3 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,38 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pont l'Évêque : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine < 0,015 mg < 1,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,49 mg 35 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,1 mg < 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,88 mg 14,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,13 mg 62,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 88,9 µg 44,45 %
Vitamine B12 - cobalamines 1,74 µg 69,6 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 200,42 µg 25,05 %
soit 825 UI -
Rétinol 191 µg -
Bêta-carotène 113 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,46 mg 3,83 %
Vitamine K 1,82 µg 2,43 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,82 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pont l'Évêque : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 660 mg 82,5 %
Magnésium - Mg 24 mg 6,4 %
Phosphore - P 430 mg 61,43 %
Potassium - K 110 mg 5,5 %
Sodium - Na 520 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 886 mg 110,75 %
Cuivre - Cu 0,03 mg 3 %
Fer - Fe 0,07 mg 0,5 %
Iode - I 30 µg 20 %
Manganèse - Mn 0,02 mg 1 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 2,8 mg 28 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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