Les aliments les plus riches en chaque nutriment


Macronutriments

• Energie

• Glucides

• Lipides

• Protéines

• Fibres


Vitamines

• Vitamine A : rétinol et précurseurs

• Vitamine B1 : thiamine

• Vitamine B2 : riboflavine

• Vitamine B3 : niacine, ex- vitamine PP

• Vitamine B5 : acide pantothénique

• Vitamine B6 : pyridoxine

• Vitamine B9 : folates, acide folique

• Vitamine C : acide ascorbique

• Vitamine D : ergocalciférol, cholécalciférol

• Vitamine E : tocophérols, tocotriénols

• Vitamine K1 : phylloquinone, phytoménadione

• Vitamine K2 : ménaquinone


Minéraux

• Calcium

• Magnésium

• Phosphore

• Potassium

• Sodium


Oligo-éléments

• Chlore

• Cuivre

• Fer

• Iode

• Manganèse

• Sélénium

• Zinc

Laurent Berta, nutritionniste
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