Aliments riches en vitamine B1


Top 30 des aliments les plus riches en vitamine B1 (thiamine) :

Levure alimentaire : 11,6 mg / 100 g

Levure de boulanger, déshydratée : 11 mg / 100 g

Terrine ou mousse de légumes : 2,82 mg / 100 g

Son de riz : 2,75 mg / 100 g

Biscuit sec à teneur garantie en vitamines : 2,6 mg / 100 g

Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée : 2,38 mg / 100 g

Marmelade d'orange : 2,22 mg / 100 g

Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté : 2,19 mg / 100 g

Tournesol, graine : 1,98 mg / 100 g

Biscuit sec à teneur garantie en vitamines et minéraux : 1,7 mg / 100 g

Biscuit sec aux fruits, hyposodé : 1,63 mg / 100 g

Tahin ou Purée de sésame : 1,41 mg / 100 g

Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' nature ou au miel, enrichies en vitamines et minéraux : 1,41 mg / 100 g

Bouillon de boeuf, déshydraté : 1,38 mg / 100 g

Germe de blé : 1,32 mg / 100 g

Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 1,25 mg / 100 g

Lin, graine : 1,22 mg / 100 g

Sésame, grillé, graine décortiquée : 1,21 mg / 100 g

Noix de macadamia : 1,2 mg / 100 g

Jambon sec, découenné, dégraissé : 1,2 mg / 100 g

Riz soufflé nature, enrichi en vitamines et minéraux : 1,2 mg / 100 g

Grains de blé soufflés chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux : 1,2 mg / 100 g

Levure de boulanger, compressée : 1,18 mg / 100 g

Son d'avoine : 1,17 mg / 100 g

Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux : 1,13 mg / 100 g

Blé dur précuit, entier, cru : 1,11 mg / 100 g

Céréales pour petit déjeuner 'équilibre' nature (non enrichies en vitamines et minéraux) : 1,1 mg / 100 g

Son (aliment moyen) : 1,08 mg / 100 g

Luzerne, graine : 1,08 mg / 100 g

Barre céréalière 'équilibre' aux fruits, enrichie en vitamines et minéraux : 1,07 mg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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