Noix du Brésil

Noix du Brésil et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Noix du Brésil : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Noix du Brésil : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 702 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment extrêmement calorique, qui constitue une source de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en sélénium, en acide linoléique, en calories, en cuivre, en lipides, en magnésium, en acides gras poly-insaturés, et en phosphore.



Analyse nutritionnelle détaillée

Noix du Brésil : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 702 kcal
soit 2939 kj
Glucides 5,28 g
Sucres 2,33 g
Amidon 0,25 g
Lipides 66,7 g
Acides gras saturés 16,2 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 21,8 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 19,5 g
Acides gras poly-insaturés 25,6 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 25,2 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,059 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 14,8 g
Fibres alimentaires 6,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0075 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Noix du Brésil : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,87 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,035 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,25 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,21 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,1 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 13 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0,7 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0 µg
soit 0 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 5,33 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Noix du Brésil : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 150 mg
Magnésium - Mg 367 mg
Phosphore - P 658 mg
Potassium - K 591 mg
Sodium - Na 3 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 1,75 mg
Fer - Fe 2,47 mg
Iode - I 0,05 µg
Manganèse - Mn 2 mg
Sélénium - Se 103 µg
Zinc - Zn 4,13 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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