Noix du Brésil

Noix du Brésil et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Noix du Brésil : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Noix du Brésil : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 702 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment extrêmement calorique, qui constitue une source de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en sélénium, en acide linoléique, en calories, en cuivre, en lipides, en magnésium, en acides gras poly-insaturés, et en phosphore.


Analyse nutritionnelle détaillée

Noix du Brésil : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 702 kcal
soit 2939 kj
Glucides 5,28 g
Sucres 2,33 g
Amidon 0,25 g
Lipides 66,7 g
Acides gras saturés 16,2 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 21,8 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 19,5 g
Acides gras poly-insaturés 25,6 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 25,2 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,059 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 14,8 g
Fibres alimentaires 6,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0075 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Noix du Brésil : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,87 mg 79,09 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,035 mg 2,5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,25 mg 1,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,21 mg 3,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,1 mg 15 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 13 µg 6,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 0,7 mg 0,88 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 5,33 mg 44,42 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Noix du Brésil : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 150 mg 18,75 %
Magnésium - Mg 367 mg 97,87 %
Phosphore - P 658 mg 94 %
Potassium - K 591 mg 29,55 %
Sodium - Na 3 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 1,75 mg 175 %
Fer - Fe 2,47 mg 17,64 %
Iode - I 0,05 µg 0,03 %
Manganèse - Mn 2 mg 100 %
Sélénium - Se 103 µg 187,27 %
Zinc - Zn 4,13 mg 41,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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