Aliments les plus riches en acides gras poly-insaturés


1 - Huile de noix : 69,6 g / 100 g

2 - Huile de lin : 66,9 g / 100 g

3 - Huile de pépins de raisin : 65,3 g / 100 g

4 - Huile de germe de blé : 61,7 g / 100 g

5 - Huile de soja : 59,1 g / 100 g

6 - Huile de maïs : 55,4 g / 100 g

7 - Huile de tournesol : 54,5 g / 100 g

8 - Huile de coton : 51,9 g / 100 g

9 - Huile combinée (mélange d'huiles) : 44,4 g / 100 g

10 - Huile de carthame : 44,1 g / 100 g

11 - Noix, fraîche : 43,9 g / 100 g

12 - Noix, séchée, cerneaux : 43,6 g / 100 g

13 - Huile pour friture, sans précision : 43,3 g / 100 g

14 - Lécithine de soja : 41,8 g / 100 g

15 - Huile de sésame : 40 g / 100 g

16 - Tournesol, graine : 35,6 g / 100 g

17 - Huile d'argan ou d'argane : 33,3 g / 100 g

18 - Pignon de pin : 33 g / 100 g

19 - Tournesol, graine, grillé, salé : 32,9 g / 100 g

20 - Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines : 32,5 g / 100 g

21 - Huile de sardine : 31,9 g / 100 g

22 - Mayonnaise (70% MG min.) : 31,2 g / 100 g

23 - Pavot, graine : 29,7 g / 100 g

24 - Huile d'amandes d'abricot : 29,3 g / 100 g

25 - Lin, brun, graine : 27,2 g / 100 g

26 - Huile de colza : 26,9 g / 100 g

27 - Huile d'arachide : 25,9 g / 100 g

28 - Noix du Brésil : 25,6 g / 100 g

29 - Matière grasse végétale (type margarine) à 60% de MG, allégée, au tournesol, doux : 25,6 g / 100 g

30 - Lin, graine : 24,9 g / 100 g

31 - Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux : 24,9 g / 100 g

32 - Huile de foie de morue : 24,3 g / 100 g

33 - Sésame, graine décortiquée : 23,9 g / 100 g

34 - Chia, graine, séchée : 23,7 g / 100 g

35 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, aux esters de stérol végétal : 23,6 g / 100 g

36 - Tahin ou Purée de sésame : 23,4 g / 100 g

37 - Graisse de dinde : 23,1 g / 100 g

38 - Noix de pécan : 23,1 g / 100 g

39 - Huile végétale (aliment moyen) : 22,9 g / 100 g

40 - Sésame, graine : 21,8 g / 100 g

41 - Cucurbitacées, graine : 21 g / 100 g

42 - Sésame, grillé, graine décortiquée : 21 g / 100 g

43 - Graisse de poulet : 20,9 g / 100 g

44 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux : 19,1 g / 100 g

45 - Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 18,7 g / 100 g

46 - Matière grasse végétale (type margarine) à 30-40% MG, légère, demi-sel, aux esters de stérol végétal : 17,5 g / 100 g

47 - Huile d'amande : 17,4 g / 100 g

48 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux, aux esters de stérol végétal : 17 g / 100 g

49 - Foie de morue, cru : 17 g / 100 g

50 - Tarama, préemballé : 16,2 g / 100 g

51 - Sauce tartare, préemballée : 15,9 g / 100 g

52 - Huile de hareng : 15,6 g / 100 g

53 - Pistache, grillée, salée : 15,1 g / 100 g

54 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, riche en oméga 3 : 13,9 g / 100 g

55 - Cacahuète, grillée, salée : 13,6 g / 100 g

56 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel, riche en oméga 3 : 13,6 g / 100 g

57 - Amande (avec peau) : 13,5 g / 100 g

58 - Pistache, grillée : 13,5 g / 100 g

59 - Amande, grillée, salée : 13 g / 100 g

60 - Graisse de canard : 12,9 g / 100 g

61 - Cacahuète ou Arachide : 12,9 g / 100 g

62 - Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide : 12,9 g / 100 g

63 - Huile de noisette : 12,9 g / 100 g

64 - Sauce béarnaise, préemballée : 12,6 g / 100 g

65 - Cacahuète, grillée : 12,5 g / 100 g

66 - Amande, mondée, émondée ou blanchie : 12,4 g / 100 g

67 - Matière grasse végétale (type margarine), teneur en matière grasse inconue, doux (aliment moyen) : 12,4 g / 100 g

68 - Farine de soja : 12,1 g / 100 g

69 - Sauce américaine, préemballée : 12 g / 100 g

70 - Sauce pesto rosso, préemballée : 12 g / 100 g

71 - Matière grasse végétale (type margarine) à 80% MG, salé : 12 g / 100 g

72 - Sauce pesto, préemballée : 11,7 g / 100 g

73 - Sauce bourguignonne, préemballée : 11,6 g / 100 g

74 - Mélange apéritif de graines (non salées) et raisins secs : 11,1 g / 100 g

75 - Graisse d'oie : 11 g / 100 g

76 - Soja, graine entière : 10,8 g / 100 g

77 - Carrelet ou plie, pané, frit : 10,7 g / 100 g

78 - Huile d'avocat : 10,5 g / 100 g

79 - Lard gras, cru : 10,4 g / 100 g

80 - Foie de morue, appertisé, égoutté : 10,4 g / 100 g

81 - Saindoux : 10,1 g / 100 g

82 - Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite : 9,93 g / 100 g

83 - Sauce aïoli, préemballée : 9,74 g / 100 g

84 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux, riche en oméga 3 : 9,47 g / 100 g

85 - Sauce burger, préemballée : 9,41 g / 100 g

86 - Sauce vinaigrette allégée en MG (25 à 50% d'huile), préemballée : 9,36 g / 100 g

87 - Huile de palme, sans précision : 9,3 g / 100 g

88 - Huile de palme raffinée : 9,3 g / 100 g

89 - Matière grasse végétale (type margarine) à 70% MG, doux : 9,17 g / 100 g

90 - Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite : 9,09 g / 100 g

91 - Caviar de tomates : 9,08 g / 100 g

92 - Noix de cajou, grillée, salée : 9,05 g / 100 g

93 - Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée : 8,75 g / 100 g

94 - Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre : 8,55 g / 100 g

95 - Noisette grillée : 8,46 g / 100 g

96 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel : 8,46 g / 100 g

97 - Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne : 8,37 g / 100 g

98 - Chips de crevette : 8,36 g / 100 g

99 - Saucisson sec aux noix et/ou noisettes : 8,35 g / 100 g

100 - Tielle sétoise : 8,24 g / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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