Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 512 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide laurique, et en acide linoléique.

Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)

Répartition des acides gras

Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : quels modes alimentaires ?

Cet aliment ne contient pas de gluten. À ce titre, il convient aux personnes intolérantes au gluten, c'est à dire les malades cœliaques. Il convient également aux personnes qui présentent une sensibilité au gluten. De manière plus générale, toute personne présentant des problèmes de perméabilité intestinale aurait intérêt à tester un régime sans gluten.


Cet aliment ne contient pas de produits laitiers. Il convient aux personnes intolérantes au lactose. Cette intolérance est la conséquence d'un déficit en lactase, l'enzyme qui permet aux enfants de digérer le lait maternel. La production de lactase diminue plus ou moins avec l'âge, après la phase d'allaitement, ce qui explique qu'une grande part de la population adulte présente des difficultés plus ou moins marquées à digérer le lactose. Le lactose est un sucre qui fait partie de la famille des FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-, and Monosccharides, And Polyols), ce qui signifie qu'il fermente dans le système intestinal si il est mal digéré. Il provoque alors un inconfort digestif, des gaz ou encore des diarrhées.

Cet aliment ne contient pas non plus de caséine. Cette protéine du lait, difficile à digérer, est pro-inflammatoire et est très mal supporté par certaines personnes. Ce phénomène est amplifié dans le cas d'une perméabilité intestinale excessive.


Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.


Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.



Analyse nutritionnelle détaillée

Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011512 kcal
soit2143 kj
Glucides0,18 g
Sucres0,18 g
Amidon0,25 g
Lipides56,8 g
Acides gras saturés16,8 g
Cholestérol10,7 mg
Acides gras mono-insaturés18,9 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)16,7 g
Acides gras poly-insaturés18,7 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)17,2 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,0003 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)1,55 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,000087 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines0,11 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,37 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,034 mg3,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0,025 mg1,79 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,025 mg0,16 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,026 mg0,43 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,025 mg1,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique2,5 µg1,25 %
Vitamine B12 - cobalamines0,074 µg2,96 %
Vitamine C - acide ascorbique0,74 mg0,93 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A297,82 µg12,23 %
soit1041 UI-
Rétinol54,9 µg-
Bêta-carotène515 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol6,53 µg130,6 %
soit261 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols18,3 mg152,5 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone0 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca13,6 mg1,7 %
Magnésium - Mg1,05 mg0,28 %
Phosphore - P14,1 mg2,01 %
Potassium - K24,2 mg1,21 %
Sodium - Na143 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl376 mg47 %
Cuivre - Cu0,5 mg50 %
Fer - Fe0,5 mg3,57 %
Iode - I5 µg3,33 %
Manganèse - Mn0,5 mg25 %
Sélénium - Se9,15 µg16,64 %
Zinc - Zn0,5 mg5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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