Amande, grillée, salée

Amande, grillée, salée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Amande, grillée, salée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Amande, grillée, salée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 638 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment extrêmement calorique, qui constitue une source de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en acide oléique, en vitamine E, et en acides gras mono-insaturés.


Analyse nutritionnelle détaillée

Amande, grillée, salée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 638 kcal
soit 2671 kj
Glucides 8,72 g
Sucres 4,86 g
Amidon 0,73 g
Lipides 53,9 g
Acides gras saturés 4,09 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 33,1 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 32,7 g
Acides gras poly-insaturés 13 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 12,9 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,006 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 21,1 g
Fibres alimentaires 10,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,25 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Amande, grillée, salée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,077 mg
Vitamine B2 - riboflavine 1,2 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,64 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,32 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,14 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 55 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,08 µg
soit 2 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 1 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 23,9 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Amande, grillée, salée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 268 mg
Magnésium - Mg 279 mg
Phosphore - P 471 mg
Potassium - K 713 mg
Sodium - Na 498 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 1,1 mg
Fer - Fe 3,73 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 2,23 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 3,31 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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