Sauce bourguignonne, préemballée

Sauce bourguignonne, préemballée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Sauce bourguignonne, préemballée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Sauce bourguignonne, préemballée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 433 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide alpha-linolénique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Sauce bourguignonne, préemballée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 433 kcal
soit 1812 kj
Glucides 7,85 g
Sucres 5,23 g
Amidon 1,3 g
Lipides 43,9 g
Acides gras saturés 3,59 g
Cholestérol 32 mg
Acides gras mono-insaturés 25,3 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 22,9 g
Acides gras poly-insaturés 11,6 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 7,67 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 3,73 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 1,25 g
Fibres alimentaires 0,52 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 2,71 g
Polyols -
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Sauce bourguignonne, préemballée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,025 mg 2,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,03 mg 2,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,77 mg 17,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,26 mg 4,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,035 mg 18,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 17,4 µg 8,7 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,2 µg 8 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 < 163,5 µg < 20,44 %
soit 2920 UI -
Rétinol < 21 µg -
Bêta-carotène 1710 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 10,1 mg 84,17 %
Vitamine K 68,8 µg 91,73 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 68,8 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Sauce bourguignonne, préemballée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 15 mg 1,88 %
Magnésium - Mg 8,8 mg 2,35 %
Phosphore - P 35 mg 5 %
Potassium - K 210 mg 10,5 %
Sodium - Na 1080 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 1600 mg 200 %
Cuivre - Cu 0,05 mg 5 %
Fer - Fe 0,7 mg 5 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 0,07 mg 3,5 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 0,27 mg 2,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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