Sauce béarnaise, préemballée

Sauce béarnaise, préemballée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Sauce béarnaise, préemballée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Sauce béarnaise, préemballée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 454 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide alpha-linolénique, et en acide oléique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Sauce béarnaise, préemballée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 454 kcal
soit 1900 kj
Glucides 4,52 g
Sucres 2,3 g
Amidon 1,7 g
Lipides 47,7 g
Acides gras saturés 3,55 g
Cholestérol 48,9 mg
Acides gras mono-insaturés 29,2 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 26,9 g
Acides gras poly-insaturés 12,6 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 8,89 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 3,7 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 0,88 g
Fibres alimentaires 0,48 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,95 g
Polyols -
Acides organiques 0,69 g
Alcool 0 g


Vitamines

Sauce béarnaise, préemballée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine < 0,015 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,018 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,22 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,014 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 11,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,18 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 51,83 µg
soit 687 UI
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène 370 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 10,9 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 89,4 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Sauce béarnaise, préemballée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 15 mg
Magnésium - Mg 2,5 mg
Phosphore - P 23 mg
Potassium - K 39 mg
Sodium - Na 778 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1210 mg
Cuivre - Cu 0,01 mg
Fer - Fe 0,27 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,04 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,17 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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