Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 309 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide alpha-linolénique.

Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011309 kcal
soit1293 kj
Glucides8,98 g
Sucres4,91 g
Amidon2,8 g
Lipides29,9 g
Acides gras saturés3,52 g
Cholestérol38 mg
Acides gras mono-insaturés16,3 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)16,3 g
Acides gras poly-insaturés8,75 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)4,8 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)2,92 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,25 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,25 g
Protéines0,93 g
Fibres alimentaires0,23 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl2,37 g
Polyols0 g
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine< 0,04 mg< 3,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,032 mg2,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,08 mg0,5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,21 mg3,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine< 0,04 mg< 15 %
Vitamine B9 - folates, acide folique21,2 µg10,6 %
Vitamine B12 - cobalamines0,14 µg5,6 %
Vitamine C - acide ascorbique3,75 mg4,69 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A262,17 µg7,77 %
soit210 UI-
Rétinol62 µg-
Bêta-carotène2,03 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols8 mg66,67 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca47,4 mg5,93 %
Magnésium - Mg17,7 mg4,72 %
Phosphore - P26,3 mg3,76 %
Potassium - K70 mg3,5 %
Sodium - Na936 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl1520 mg190 %
Cuivre - Cu< 0,1 mg< 10 %
Fer - Fe0,4 mg2,86 %
Iode - I5,4 µg3,6 %
Manganèse - Mn< 0,1 mg< 5 %
Sélénium - Se< 5 µg< 9,09 %
Zinc - Zn0,12 mg1,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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