Sauce tartare, préemballée

Sauce tartare, préemballée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Sauce tartare, préemballée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Sauce tartare, préemballée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 520 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide alpha-linolénique, et en acide oléique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Sauce tartare, préemballée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 520 kcal
soit 2177 kj
Glucides 4,6 g
Sucres 3,11 g
Amidon 0,8 g
Lipides 55 g
Acides gras saturés 4,99 g
Cholestérol 35,1 mg
Acides gras mono-insaturés 32,7 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 29,8 g
Acides gras poly-insaturés 15,9 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 11,3 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 4,53 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 0,99 g
Fibres alimentaires 0,47 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,94 g
Polyols -
Acides organiques 0,5 g
Alcool 0 g


Vitamines

Sauce tartare, préemballée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,019 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,015 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,22 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,022 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 5,23 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,31 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène 23,3 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 13,3 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 154 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Sauce tartare, préemballée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 15 mg
Magnésium - Mg 3,9 mg
Phosphore - P 25 mg
Potassium - K 54 mg
Sodium - Na 799 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1390 mg
Cuivre - Cu 0,02 mg
Fer - Fe 0,32 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,04 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,16 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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