Graisse de poulet

Graisse de poulet et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Graisse de poulet : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 898 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment extrêmement calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en calories, en lipides, en acide palmitique, en acides gras saturés, et en acides gras mono-insaturés.



Analyse nutritionnelle détaillée

Graisse de poulet : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 898 kcal
soit 3759 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 99,8 g
Acides gras saturés 29,8 g
Cholestérol 85 mg
Acides gras mono-insaturés 44,7 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 20,9 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Graisse de poulet : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 0 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0 µg
soit 0 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 4,8 µg
soit 192 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,7 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Graisse de poulet : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 0 mg
Magnésium - Mg 0 mg
Phosphore - P 0 mg
Potassium - K 0 mg
Sodium - Na 0 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0 mg
Fer - Fe 0 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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