Aliments les plus riches en acide palmitique (16:0)


1 - Huile de palme, sans précision : 43,5 g / 100 g

2 - Huile de palme raffinée : 43,5 g / 100 g

3 - Huile de beurre ou Beurre concentré : 28,2 g / 100 g

4 - Beurre de cacao : 25,4 g / 100 g

5 - Graisse de canard : 24,7 g / 100 g

6 - Saindoux : 24,4 g / 100 g

7 - Beurre à 80% MG, salé : 24,1 g / 100 g

8 - Beurre à 82% MG, doux : 23,2 g / 100 g

9 - Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 22,7 g / 100 g

10 - Huile de coton : 22,7 g / 100 g

11 - Beurre à 80% MG, demi-sel : 21,9 g / 100 g

12 - Beurre à teneur en matière grasse inconnue (allégé ou non), demi-sel (aliment moyen) : 21,7 g / 100 g

13 - Graisse de poulet : 21,6 g / 100 g

14 - Graisse d'oie : 20,7 g / 100 g

15 - Graisse de dinde : 20,6 g / 100 g

16 - Lard gras, cru : 19,5 g / 100 g

17 - Matière grasse végétale (type margarine) à 70% MG, doux : 18,2 g / 100 g

18 - Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux : 17,3 g / 100 g

19 - Huile d'avocat : 16,9 g / 100 g

20 - Huile de sardine : 16,6 g / 100 g

21 - Huile de germe de blé : 15,4 g / 100 g

22 - Matière grasse végétale (type margarine), teneur en matière grasse inconue, doux (aliment moyen) : 14,7 g / 100 g

23 - Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel : 14,5 g / 100 g

24 - Foie gras, canard, bloc, 30% de morceaux : 13,2 g / 100 g

25 - Foie gras, canard, bloc (aliment moyen) : 13,2 g / 100 g

26 - Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre : 12,9 g / 100 g

27 - Biscuit apéritif, crackers, garni ou fourré, au fromage : 12,5 g / 100 g

28 - Mascarpone : 12,2 g / 100 g

29 - Huile de foie de morue : 12,1 g / 100 g

30 - Huile d'argan ou d'argane : 11,8 g / 100 g

31 - Huile de hareng : 11,7 g / 100 g

32 - Barre goûter frais au lait et chocolat avec génoise : 11,1 g / 100 g

33 - Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux : 11 g / 100 g

34 - Neufchâtel : 10,9 g / 100 g

35 - Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG : 10,5 g / 100 g

36 - Beurre ou assimilé allégé (léger ou à teneur reduite en matière grasse), doux (aliment moyen) : 10,3 g / 100 g

37 - Pâte sablée, cuite : 10,3 g / 100 g

38 - Cantal, Salers ou Laguiole : 10,2 g / 100 g

39 - Beurre à 39-41% MG, léger, doux : 10,1 g / 100 g

40 - Huile de soja : 10 g / 100 g

41 - Saint-Félicien : 9,94 g / 100 g

42 - Huile de saumon : 9,84 g / 100 g

43 - Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche : 9,83 g / 100 g

44 - Huile de maïs : 9,79 g / 100 g

45 - Salami : 9,78 g / 100 g

46 - Chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette : 9,59 g / 100 g

47 - Biscuit sec feuilleté, type palmier ou autres : 9,58 g / 100 g

48 - Crottin de chèvre, au lait cru : 9,5 g / 100 g

49 - Oeuf, en poudre : 9,48 g / 100 g

50 - Pâté de foie d'oie : 9,45 g / 100 g

51 - Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais : 9,44 g / 100 g

52 - Fromage de chèvre sec : 9,31 g / 100 g

53 - Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT : 9,29 g / 100 g

54 - Noix du Brésil : 9,25 g / 100 g

55 - Munster : 9,22 g / 100 g

56 - Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG : 9,21 g / 100 g

57 - Lécithine de soja : 9,21 g / 100 g

58 - Rillettes pur porc : 9,12 g / 100 g

59 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel : 9,01 g / 100 g

60 - Raclette (fromage) : 8,98 g / 100 g

61 - Rillettes traditionnelles de porc : 8,91 g / 100 g

62 - Huile d'arachide : 8,89 g / 100 g

63 - Emmental ou emmenthal : 8,8 g / 100 g

64 - Fromage bleu de Bresse : 8,76 g / 100 g

65 - Pâte feuilletée, cuite : 8,75 g / 100 g

66 - Chips de maïs ou tortilla chips : 8,71 g / 100 g

67 - Cookie aux pépites de chocolat : 8,69 g / 100 g

68 - Pâte sablée, crue : 8,67 g / 100 g

69 - Tomme ou tome de montagne ou de Savoie : 8,66 g / 100 g

70 - Foie de morue, cru : 8,66 g / 100 g

71 - Beaufort : 8,63 g / 100 g

72 - Chocolat blanc, tablette : 8,59 g / 100 g

73 - Saint-Marcellin : 8,57 g / 100 g

74 - Tarte au chocolat, fabrication artisanale : 8,56 g / 100 g

75 - Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) : 8,51 g / 100 g

76 - Chorizo : 8,51 g / 100 g

77 - Gruyère : 8,5 g / 100 g

78 - Maroilles, sans précision : 8,49 g / 100 g

79 - Palmier, artisanal : 8,49 g / 100 g

80 - Abondance : 8,48 g / 100 g

81 - Fontina : 8,46 g / 100 g

82 - Mimolette vieille : 8,46 g / 100 g

83 - Huile de sésame : 8,37 g / 100 g

84 - Gruyère IGP France : 8,36 g / 100 g

85 - Comté : 8,35 g / 100 g

86 - Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix : 8,33 g / 100 g

87 - Picodon (fromage de chèvre) : 8,27 g / 100 g

88 - Huile d'olive vierge extra : 8,26 g / 100 g

89 - Cheddar : 8,25 g / 100 g

90 - Chocolat blanc aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praliné) , tablette : 8,25 g / 100 g

91 - Chocolat, en tablette (aliment moyen) : 8,22 g / 100 g

92 - Pont l'Évêque : 8,21 g / 100 g

93 - Fromage à pâte molle double crème environ 30% MG : 8,16 g / 100 g

94 - Gorgonzola : 8,16 g / 100 g

95 - Provolone : 8,16 g / 100 g

96 - Salers : 8,14 g / 100 g

97 - Fromage bleu au lait de vache : 8,12 g / 100 g

98 - Croissant ordinaire, artisanal : 8,11 g / 100 g

99 - Chocolat au lait, tablette : 8,11 g / 100 g

100 - Fromage fondu double crème, environ 31% MG : 8,03 g / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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