Chocolat au lait, tablette
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 555 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide stéarique. Son index glycémique de 64 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 33,9 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de -0,46, il s'agit d'un aliment alcalinisant, ou basifiant.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Chocolat au lait, tablette : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 555 kcal |
| soit | 2323 kj |
| Glucides | 52,9 g |
| Sucres | 49,5 g |
| Amidon | 2,6 g |
| Lipides | 34,3 g |
| Acides gras saturés | 21,6 g |
| Cholestérol | 16,2 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 9,32 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 8,61 g |
| Acides gras poly-insaturés | 1,16 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 1,01 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | 0 g |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0,093 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | 0 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | < 0,0033 g |
| Protéines | 7,41 g |
| Fibres alimentaires | 2,46 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 0,26 g |
| Polyols | traces |
| Acides organiques | traces |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Chocolat au lait, tablette : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR1 | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,099 mg | 9 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,46 mg | 32,86 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 0,39 mg | 2,44 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 0,33 mg | 5,5 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,036 mg | 23,57 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 9 µg | 4,5 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 0,41 µg | 16,4 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | 0,058 mg | 0,07 % |
| Vitamines liposolubles | % AJR1 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A2 | 79,5 µg | 9,94 % |
| soit | 265 UI | - |
| Rétinol | 79,5 µg | - |
| Bêta-carotène | 0 µg | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 0 µg | 0 % |
| soit | 0 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 0,25 mg | 2,08 % |
| Vitamine K | 5,7 µg | 7,6 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | 5,7 µg | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Chocolat au lait, tablette : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR1 | |
| Calcium - Ca | 227 mg | 28,38 % |
| Magnésium - Mg | 62,6 mg | 16,69 % |
| Phosphore - P | 241 mg | 34,43 % |
| Potassium - K | 565 mg | 28,25 % |
| Sodium - Na | 102 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR1 | |
| Chlore - Cl | - | - |
| Cuivre - Cu | 0,34 mg | 34 % |
| Fer - Fe | 1,22 mg | 8,71 % |
| Iode - I | 33,7 µg | 22,47 % |
| Manganèse - Mn | 0,42 mg | 21 % |
| Sélénium - Se | < 10 µg | < 18,18 % |
| Zinc - Zn | 0,86 mg | 8,6 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.