Aliments les plus riches en acide stéarique (18:0)
1 - Beurre de cacao : 33,2 g / 100 g
2 - Chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette : 16,3 g / 100 g
3 - Saindoux : 14,1 g / 100 g
4 - Lard gras, cru : 11,4 g / 100 g
5 - Chocolat, en tablette (aliment moyen) : 10,9 g / 100 g
6 - Chocolat noir aux fruits (orange, framboise, poire), tablette : 10,3 g / 100 g
7 - Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette : 10,2 g / 100 g
8 - Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : 9,95 g / 100 g
9 - Chocolat blanc, tablette : 9,84 g / 100 g
10 - Beurre à 80% MG, demi-sel : 9,65 g / 100 g
11 - Beurre à teneur en matière grasse inconnue (allégé ou non), demi-sel (aliment moyen) : 9,54 g / 100 g
12 - Chocolat au lait, tablette : 9,22 g / 100 g
13 - Huile de beurre ou Beurre concentré : 8,49 g / 100 g
14 - Beurre à 80% MG, salé : 8,47 g / 100 g
15 - Chocolat blanc aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praliné) , tablette : 8,38 g / 100 g
16 - Chocolat noir fourré praliné, tablette : 8,22 g / 100 g
17 - Chocolat au lait aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette : 8,19 g / 100 g
18 - Chocolat noir aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette : 8,01 g / 100 g
19 - Foie gras, canard, bloc, 30% de morceaux : 7,94 g / 100 g
20 - Foie gras, canard, bloc (aliment moyen) : 7,94 g / 100 g
21 - Barre chocolat au lait avec nougat : 7,93 g / 100 g
22 - Graisse de canard : 7,8 g / 100 g
23 - Cacao, non sucré, poudre soluble : 7,04 g / 100 g
24 - Beurre à 82% MG, doux : 6,97 g / 100 g
25 - Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux : 6,89 g / 100 g
26 - Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 6,84 g / 100 g
27 - Agneau, côtelette, crue : 6,72 g / 100 g
28 - Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel : 6,68 g / 100 g
29 - Barre goûter frais au lait et chocolat avec génoise : 6,64 g / 100 g
30 - Chocolat au lait fourré au praliné, tablette : 6,56 g / 100 g
31 - Graisse de dinde : 6,2 g / 100 g
32 - Noix du Brésil : 6,16 g / 100 g
33 - Chocolat au lait aux céréales croustillantes, tablette : 6,16 g / 100 g
34 - Graisse d'oie : 6,1 g / 100 g
35 - Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux : 6,08 g / 100 g
36 - Graisse de poulet : 6 g / 100 g
37 - Rocher chocolat fourré praliné : 5,6 g / 100 g
38 - Salami : 5,59 g / 100 g
39 - Huile de sésame : 5,53 g / 100 g
40 - Matière grasse végétale (type margarine) à 70% MG, doux : 5,47 g / 100 g
41 - Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche : 5,3 g / 100 g
42 - Rillettes pur porc : 5,28 g / 100 g
43 - Biscuit sec, petits fours en assortiment : 5,22 g / 100 g
44 - Huile d'argan ou d'argane : 4,99 g / 100 g
45 - Barre chocolatée non biscuitée enrobée : 4,98 g / 100 g
46 - Rillettes traditionnelles de porc : 4,96 g / 100 g
47 - Gaufrette fourrée chocolat, préemballée : 4,7 g / 100 g
48 - Tarte au chocolat, fabrication artisanale : 4,67 g / 100 g
49 - Barre chocolatée biscuitée : 4,6 g / 100 g
50 - Pâté de foie d'oie : 4,58 g / 100 g
51 - Matière grasse végétale (type margarine), teneur en matière grasse inconue, doux (aliment moyen) : 4,44 g / 100 g
52 - Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre : 4,43 g / 100 g
53 - Pancetta ou Poitrine roulée sèche : 4,36 g / 100 g
54 - Huile de palme, sans précision : 4,3 g / 100 g
55 - Huile de palme raffinée : 4,3 g / 100 g
56 - Chocolat noir fourrage confiseur à la menthe : 4,26 g / 100 g
57 - Huile de saumon : 4,25 g / 100 g
58 - Pâté de foie de porc : 4,25 g / 100 g
59 - Chorizo : 4,25 g / 100 g
60 - Saucisson sec pur porc : 4,24 g / 100 g
61 - Crêpe dentelle au chocolat, préemballée : 4,2 g / 100 g
62 - Saucisson sec : 4,18 g / 100 g
63 - Rosette ou Fuseau : 4,18 g / 100 g
64 - Cacahuètes enrobées de chocolat dragéifiées : 4,15 g / 100 g
65 - Biscuit sec avec tablette de chocolat : 4,03 g / 100 g
66 - Huile de soja : 3,96 g / 100 g
67 - Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT : 3,93 g / 100 g
68 - Huile de sardine : 3,89 g / 100 g
69 - Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen) : 3,88 g / 100 g
70 - Andouille, réchauffée à la poêle : 3,79 g / 100 g
71 - Huile de pépins de raisin : 3,77 g / 100 g
72 - Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau : 3,75 g / 100 g
73 - Huile de lin : 3,73 g / 100 g
74 - Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG : 3,73 g / 100 g
75 - Saucisson sec pur porc, qualité supérieure : 3,72 g / 100 g
76 - Fromage bleu de Bresse : 3,63 g / 100 g
77 - Porc, travers, braisé : 3,62 g / 100 g
78 - Barre chocolatée aux fruits secs : 3,58 g / 100 g
79 - Munster : 3,57 g / 100 g
80 - Huile de tournesol : 3,57 g / 100 g
81 - Mascarpone : 3,57 g / 100 g
82 - Salami pur porc : 3,56 g / 100 g
83 - Cheddar : 3,55 g / 100 g
84 - Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet, au chocolat : 3,54 g / 100 g
85 - Andouillette, sautée/poêlée : 3,5 g / 100 g
86 - Mousse de foie de porc : 3,49 g / 100 g
87 - Saucisse de Montbéliard : 3,43 g / 100 g
88 - Noix de cajou, grillée, salée : 3,42 g / 100 g
89 - Salers : 3,39 g / 100 g
90 - Oeuf, en poudre : 3,39 g / 100 g
91 - Sainte-Maure (fromage de chèvre) : 3,38 g / 100 g
92 - Beurre ou assimilé allégé (léger ou à teneur reduite en matière grasse), doux (aliment moyen) : 3,36 g / 100 g
93 - Saucisse de Toulouse, crue : 3,34 g / 100 g
94 - Mortadelle : 3,33 g / 100 g
95 - Biscuit sec avec nappage chocolat : 3,31 g / 100 g
96 - Fromage bleu d'Auvergne : 3,3 g / 100 g
97 - Entremets type Opéra : 3,29 g / 100 g
98 - Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais : 3,28 g / 100 g
99 - Barre à la noix de coco, enrobée de chocolat : 3,28 g / 100 g
100 - Salami porc et boeuf : 3,27 g / 100 g