Aliments riches en acide stéarique


Top 30 des aliments les plus riches en acide stéarique (18:0) :

Beurre de cacao : 33,2 g / 100 g

Chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette : 16,3 g / 100 g

Saindoux : 14,1 g / 100 g

Lard gras, cru : 11,4 g / 100 g

Chocolat, en tablette (aliment moyen) : 10,9 g / 100 g

Chocolat noir aux fruits (orange, framboise, poire), tablette : 10,3 g / 100 g

Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette : 10,2 g / 100 g

Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette : 9,95 g / 100 g

Chocolat blanc, tablette : 9,84 g / 100 g

Beurre à 80% MG, demi-sel : 9,65 g / 100 g

Beurre à teneur en matière grasse inconnue (allégé ou non), demi-sel (aliment moyen) : 9,54 g / 100 g

Chocolat au lait, tablette : 9,22 g / 100 g

Huile de beurre ou Beurre concentré : 8,49 g / 100 g

Beurre à 80% MG, salé : 8,47 g / 100 g

Chocolat blanc aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praliné) , tablette : 8,38 g / 100 g

Chocolat noir fourré praliné, tablette : 8,22 g / 100 g

Chocolat au lait aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette : 8,19 g / 100 g

Chocolat noir aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette : 8,01 g / 100 g

Foie gras, canard, bloc, 30% de morceaux : 7,94 g / 100 g

Foie gras, canard, bloc (aliment moyen) : 7,94 g / 100 g

Barre chocolat au lait avec nougat : 7,93 g / 100 g

Graisse de canard : 7,8 g / 100 g

Cacao, non sucré, poudre soluble : 7,04 g / 100 g

Beurre à 82% MG, doux : 6,97 g / 100 g

Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux : 6,89 g / 100 g

Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 6,84 g / 100 g

Agneau, côtelette, crue : 6,72 g / 100 g

Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel : 6,68 g / 100 g

Barre goûter frais au lait et chocolat avec génoise : 6,64 g / 100 g

Chocolat au lait fourré au praliné, tablette : 6,56 g / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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