Andouille, réchauffée à la poêle

Andouille, réchauffée à la poêle et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Andouille, réchauffée à la poêle : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 271 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide arachidonique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Andouille, réchauffée à la poêle : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 271 kcal
soit 1134 kj
Glucides 0 g
Sucres < 0,2 g
Amidon < 1 g
Lipides 20 g
Acides gras saturés 9,29 g
Cholestérol 330 mg
Acides gras mono-insaturés 7,68 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 7,25 g
Acides gras poly-insaturés 2,06 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,37 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,43 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,087 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 22,5 g
Fibres alimentaires < 1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 2,82 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Andouille, réchauffée à la poêle : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,056 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,28 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,55 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,48 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,12 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique < 20 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,35 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 1 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 12,33 µg
soit 63 UI
Rétinol 11 µg
Bêta-carotène 16 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg
soit 20 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,48 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Andouille, réchauffée à la poêle : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 18 mg
Magnésium - Mg 12,2 mg
Phosphore - P 150 mg
Potassium - K 104 mg
Sodium - Na 1130 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,2 mg
Fer - Fe 2,4 mg
Iode - I 24 µg
Manganèse - Mn < 0,1 mg
Sélénium - Se 24 µg
Zinc - Zn 3,4 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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