Autres spécialités charcutières

Andouille

Andouille de Vire

Andouillette, crue

Andouillette, sautée/poêlée

Boudin blanc truffé, cru

Boudin noir ou blanc, sauté/poêlé (aliment moyen)

Boudin noir, rayon frais

Boudin noir, sauté/poêlé

Canard, magret fumé

Chorizo

Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches

Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche

Confit de canard

Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé

Corned-beef, appertisé

Foie gras, canard, bloc (aliment moyen)

Galantine (aliment moyen)

Lardon nature, cru

Museau de boeuf

Museau de porc vinaigrette

Oreille de porc demi-sel

Poitrine de porc, fumée, crue

Salami

Saucisson brioché, cuit

Saucisson de Paris

Viande des Grisons

Laurent Berta, nutritionniste
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