Foie gras, canard, bloc, 50% de morceaux

Foie gras, canard, bloc, 50% de morceaux et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Foie gras, canard, bloc, 50% de morceaux : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Foie gras, canard, bloc, 50% de morceaux : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 488 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Foie gras, canard, bloc, 50% de morceaux : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 488 kcal
soit 2043 kj
Glucides 4,28 g
Sucres 1,2 g
Amidon -
Lipides 49,5 g
Acides gras saturés 20,2 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 26,4 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,55 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 6,39 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,29 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Foie gras, canard, bloc, 50% de morceaux : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine -
Vitamine B2 - riboflavine -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP -
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine -
Vitamine B9 - folates, acide folique -
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Foie gras, canard, bloc, 50% de morceaux : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca -
Magnésium - Mg -
Phosphore - P -
Potassium - K -
Sodium - Na 516 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu -
Fer - Fe 2,1 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se -
Zinc - Zn -


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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