Oreille de porc demi-sel

Oreille de porc demi-sel et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Oreille de porc demi-sel : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 228 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Oreille de porc demi-sel : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 228 kcal
soit 954 kj
Glucides 0,6 g
Sucres traces
Amidon -
Lipides 15,1 g
Acides gras saturés 5,39 g
Cholestérol 82 mg
Acides gras mono-insaturés 6,86 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,61 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 22,5 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,48 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Oreille de porc demi-sel : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,08 mg 7,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,11 mg 7,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,78 mg 4,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,068 mg 1,13 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,02 mg 4,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 0 µg 0 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,07 µg 2,8 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Oreille de porc demi-sel : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 21 mg 2,63 %
Magnésium - Mg 7 mg 1,87 %
Phosphore - P 41 mg 5,86 %
Potassium - K 55 mg 2,75 %
Sodium - Na 191 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,006 mg 0,6 %
Fer - Fe 2,4 mg 17,14 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,012 mg 0,6 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,19 mg 1,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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