Poitrine de porc demi-sel

Poitrine de porc demi-sel et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poitrine de porc demi-sel : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Poitrine de porc demi-sel : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 265 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en chlore.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poitrine de porc demi-sel : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 265 kcal
soit 1109 kj
Glucides 0,12 g
Sucres 0,12 g
Amidon -
Lipides 22 g
Acides gras saturés 8,3 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 9,95 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 2,72 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 2,59 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,13 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 16,8 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 2 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Poitrine de porc demi-sel : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,85 mg 77,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,24 mg 17,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 10,2 mg 63,75 %
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,3 mg 0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 2,19 µg 1,1 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,83 µg 33,2 %
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol traces -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,34 mg 2,83 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Poitrine de porc demi-sel : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 8,4 mg 1,05 %
Magnésium - Mg 16 mg 4,27 %
Phosphore - P 208 mg 29,71 %
Potassium - K 256 mg 12,8 %
Sodium - Na 790 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 3330 mg 416,25 %
Cuivre - Cu 0,05 mg 5 %
Fer - Fe 0,52 mg 3,71 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn traces -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 1,68 mg 16,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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