Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé

Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 195 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide arachidonique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 195 kcal
soit 816 kj
Glucides 0 g
Sucres -
Amidon -
Lipides 7,4 g
Acides gras saturés 2,31 g
Cholestérol 112 mg
Acides gras mono-insaturés 3,56 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,16 g
Acides gras poly-insaturés 1,12 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,85 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,15 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,03 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,01 g
Protéines 32 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,89 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,043 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,23 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 5,16 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,92 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,18 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 23,8 µg
Vitamine B12 - cobalamines 4,24 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 1,14 µg
soit 46 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,59 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione < 0,8 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 13 mg
Magnésium - Mg 17 mg
Phosphore - P 170 mg
Potassium - K 300 mg
Sodium - Na 757 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1220 mg
Cuivre - Cu 0,16 mg
Fer - Fe 2,3 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn < 0,01 mg
Sélénium - Se 40 µg
Zinc - Zn 5,5 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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