Andouillette, crue

Andouillette, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Andouillette, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Andouillette, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 227 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Andouillette, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 227 kcal
soit 950 kj
Glucides 1 g
Sucres < 0,5 g
Amidon 0,33 g
Lipides 16,3 g
Acides gras saturés 6,94 g
Cholestérol 284 mg
Acides gras mono-insaturés 6,22 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,72 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,26 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,12 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 18,8 g
Fibres alimentaires 0,71 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,46 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Andouillette, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,028 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,15 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,81 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine < 0,1 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 1,2 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,49 µg
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,39 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Andouillette, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 34,1 mg
Magnésium - Mg 12,5 mg
Phosphore - P 112 mg
Potassium - K 55,6 mg
Sodium - Na 584 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,28 mg
Fer - Fe 1,67 mg
Iode - I 2 µg
Manganèse - Mn 0,16 mg
Sélénium - Se 18,3 µg
Zinc - Zn 2,6 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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