Salami pur porc

Salami pur porc et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Salami pur porc : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 399 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Salami pur porc : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 399 kcal
soit 1670 kj
Glucides 1,22 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 33,7 g
Acides gras saturés 11,9 g
Cholestérol 79 mg
Acides gras mono-insaturés 16 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 3,74 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 22,6 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 5,65 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Salami pur porc : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,93 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,33 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 5,6 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,06 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,55 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 2 µg
Vitamine B12 - cobalamines 2,8 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Salami pur porc : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 13 mg
Magnésium - Mg 22 mg
Phosphore - P 229 mg
Potassium - K 378 mg
Sodium - Na 2260 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,16 mg
Fer - Fe 1,3 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,07 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 4,2 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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