Saucisson brioché, cuit

Saucisson brioché, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Saucisson brioché, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Saucisson brioché, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 303 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Saucisson brioché, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 303 kcal
soit 1268 kj
Glucides 20,9 g
Sucres 3,8 g
Amidon 15,8 g
Lipides 17,4 g
Acides gras saturés 8,6 g
Cholestérol 86,4 mg
Acides gras mono-insaturés 6,37 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 6,01 g
Acides gras poly-insaturés 1,58 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,41 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,031 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,13 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,0081 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,016 g
Protéines 14,7 g
Fibres alimentaires 2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,38 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Saucisson brioché, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,3 mg 27,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,14 mg 10 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,66 mg 16,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,02 mg 17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,18 mg 72,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 12 µg 6 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,54 µg 21,6 %
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 49,7 µg 6,21 %
soit 166 UI -
Rétinol 49,7 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg < 10 %
soit 20 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,76 mg 6,33 %
Vitamine K < 0,8 µg < 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione < 0,8 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Saucisson brioché, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 19 mg 2,38 %
Magnésium - Mg 21 mg 5,6 %
Phosphore - P 160 mg 22,86 %
Potassium - K 240 mg 12 %
Sodium - Na 550 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 1230 mg 153,75 %
Cuivre - Cu 0,09 mg 9 %
Fer - Fe 1,1 mg 7,86 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 0,22 mg 11 %
Sélénium - Se < 50 µg < 90,91 %
Zinc - Zn 1,7 mg 17 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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