Cacao, non sucré, poudre soluble

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 387 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en potassium, en cuivre, en fer, en acides organiques, en magnésium, en acide stéarique, et en phosphore. Son index glycémique de 20 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 2,3 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de -9,88, il s'agit d'un aliment alcalinisant, ou basifiant.

Cacao, non sucré, poudre soluble et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Cacao, non sucré, poudre soluble : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Cacao, non sucré, poudre soluble : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


20
Index glycémique
2,3
Charge glycémique pour 100g
-9,88
Indice PRAL en mEq pour 100g




Analyse nutritionnelle détaillée

Cacao, non sucré, poudre soluble : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011387 kcal
soit1620 kj
Glucides11,6 g
Sucres0,9 g
Amidon8,5 g
Lipides20,6 g
Acides gras saturés12,4 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés6,65 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)6,5 g
Acides gras poly-insaturés0,62 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,58 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,04 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines22,4 g
Fibres alimentaires29,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,11 g
Polyols< 0,5 g
Acides organiques2,4 g
Alcool0 g


Vitamines

Cacao, non sucré, poudre soluble : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,076 mg6,91 %
Vitamine B2 - riboflavine0,12 mg8,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,15 mg7,19 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,82 mg13,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine< 0,01 mg< 58,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique107 µg53,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 0,42 µg< 0,05 %
soit8 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène< 5 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol2,73 µg54,6 %
soit109 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,61 mg5,08 %
Vitamine K3,9 µg5,2 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione3,9 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Cacao, non sucré, poudre soluble : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca140 mg17,5 %
Magnésium - Mg500 mg133,33 %
Phosphore - P690 mg98,57 %
Potassium - K3900 mg195 %
Sodium - Na45 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl< 20 mg< 2,5 %
Cuivre - Cu3,9 mg390 %
Fer - Fe48,5 mg346,43 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn4,1 mg205 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn6,4 mg64 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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