Cacao, non sucré, poudre soluble

Cacao, non sucré, poudre soluble et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Cacao, non sucré, poudre soluble : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Cacao, non sucré, poudre soluble : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 387 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en potassium, en cuivre, en fer, en acides organiques, en magnésium, en acide stéarique, et en phosphore.


Analyse nutritionnelle détaillée

Cacao, non sucré, poudre soluble : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 387 kcal
soit 1620 kj
Glucides 11,6 g
Sucres 0,9 g
Amidon 8,5 g
Lipides 20,6 g
Acides gras saturés 12,4 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 6,65 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 6,5 g
Acides gras poly-insaturés 0,62 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,58 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,04 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 22,4 g
Fibres alimentaires 29,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,11 g
Polyols < 0,5 g
Acides organiques 2,4 g
Alcool 0 g


Vitamines

Cacao, non sucré, poudre soluble : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,076 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,12 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,15 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,82 mg
Vitamine B6 - pyridoxine < 0,01 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 107 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,42 µg
soit 8 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène < 5 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 2,73 µg
soit 109 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,61 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 3,9 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Cacao, non sucré, poudre soluble : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 140 mg
Magnésium - Mg 500 mg
Phosphore - P 690 mg
Potassium - K 3900 mg
Sodium - Na 45 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl < 20 mg
Cuivre - Cu 3,9 mg
Fer - Fe 48,5 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 4,1 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 6,4 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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