Aliments riches en acides organiques
Top 30 des aliments les plus riches en acides organiques :
Abricot, dénoyauté, sec : 9,4 g / 100 g
Vinaigre : 5,9 g / 100 g
Vinaigre balsamique : 5,16 g / 100 g
Jus de citron vert, pur jus : 4,9 g / 100 g
Citron vert ou Lime, pulpe, cru : 4,9 g / 100 g
Citron, pulpe, cru : 4,88 g / 100 g
Jus de citron, maison : 4,8 g / 100 g
Raisin, sec : 4,7 g / 100 g
Citron ou Lime, spécialité à diluer pour boissons, sans sucres ajoutés : 4,5 g / 100 g
Cornichon, au vinaigre : 3,5 g / 100 g
Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru : 3,5 g / 100 g
Moutarde à l'ancienne : 3,02 g / 100 g
Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG : 2,65 g / 100 g
Cassis, cru : 2,63 g / 100 g
Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches : 2,63 g / 100 g
Cacao, non sucré, poudre soluble : 2,4 g / 100 g
Groseille, crue : 2,38 g / 100 g
Framboise, crue : 2,12 g / 100 g
Boisson concentrée à diluer, sans sucres ajoutés, avec édulcorants, type 'sirop 0%' : 2 g / 100 g
Rhubarbe, tige, crue : 1,9 g / 100 g
Moutarde : 1,82 g / 100 g
Nectar de fruit de la passion ou maracuja : 1,7 g / 100 g
Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche : 1,69 g / 100 g
Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtos, sauce) : 1,66 g / 100 g
Cornichon, aigre-doux : 1,6 g / 100 g
Foie, veau, cru : 1,54 g / 100 g
Sauce barbecue, préemballée : 1,5 g / 100 g
Sauce burger, préemballée : 1,5 g / 100 g
Fromage fondu double crème, environ 31% MG : 1,5 g / 100 g
Kiwi, pulpe et graines, cru : 1,49 g / 100 g