Aliments riches en acides organiques


Top 30 des aliments les plus riches en acides organiques :

Abricot, dénoyauté, sec : 9,4 g / 100 g

Vinaigre : 5,9 g / 100 g

Vinaigre balsamique : 5,16 g / 100 g

Jus de citron vert, pur jus : 4,9 g / 100 g

Citron vert ou Lime, pulpe, cru : 4,9 g / 100 g

Citron, pulpe, cru : 4,88 g / 100 g

Jus de citron, maison : 4,8 g / 100 g

Raisin, sec : 4,7 g / 100 g

Citron ou Lime, spécialité à diluer pour boissons, sans sucres ajoutés : 4,5 g / 100 g

Cornichon, au vinaigre : 3,5 g / 100 g

Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru : 3,5 g / 100 g

Moutarde à l'ancienne : 3,02 g / 100 g

Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG : 2,65 g / 100 g

Cassis, cru : 2,63 g / 100 g

Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches : 2,63 g / 100 g

Cacao, non sucré, poudre soluble : 2,4 g / 100 g

Groseille, crue : 2,38 g / 100 g

Framboise, crue : 2,12 g / 100 g

Boisson concentrée à diluer, sans sucres ajoutés, avec édulcorants, type 'sirop 0%' : 2 g / 100 g

Rhubarbe, tige, crue : 1,9 g / 100 g

Moutarde : 1,82 g / 100 g

Nectar de fruit de la passion ou maracuja : 1,7 g / 100 g

Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche : 1,69 g / 100 g

Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtos, sauce) : 1,66 g / 100 g

Cornichon, aigre-doux : 1,6 g / 100 g

Foie, veau, cru : 1,54 g / 100 g

Sauce barbecue, préemballée : 1,5 g / 100 g

Sauce burger, préemballée : 1,5 g / 100 g

Fromage fondu double crème, environ 31% MG : 1,5 g / 100 g

Kiwi, pulpe et graines, cru : 1,49 g / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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