Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru

Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 84 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en acides organiques.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 84 kcal
soit 353 kj
Glucides 9,39 g
Sucres 9,39 g
Amidon -
Lipides 0,7 g
Acides gras saturés 0,059 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,086 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,41 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 2,3 g
Fibres alimentaires 10,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,07 g
Polyols -
Acides organiques 3,5 g
Alcool 0 g


Vitamines

Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0 mg 0 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,13 mg 9,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,5 mg 9,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,1 mg 0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 14 µg 7 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 30 mg 37,5 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 61,92 µg 7,74 %
soit 1238 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 743 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,02 mg 0,17 %
Vitamine K 0,7 µg 0,93 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,7 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 9,12 mg 1,14 %
Magnésium - Mg 29 mg 7,73 %
Phosphore - P 68,6 mg 9,8 %
Potassium - K 348 mg 17,4 %
Sodium - Na 28 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,086 mg 8,6 %
Fer - Fe 1,6 mg 11,43 %
Iode - I 0,9 µg 0,6 %
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,1 mg 1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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