Datte, pulpe et peau, sèche

Datte, pulpe et peau, sèche et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Datte, pulpe et peau, sèche : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Datte, pulpe et peau, sèche : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 287 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en sucres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Datte, pulpe et peau, sèche : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 287 kcal
soit 1201 kj
Glucides 64,7 g
Sucres 64,7 g
Amidon -
Lipides 0,25 g
Acides gras saturés 0,075 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,1 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,044 g
Acides gras poly-insaturés 0,021 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,018 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,0026 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 1,81 g
Fibres alimentaires 7,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,098 g
Polyols -
Acides organiques 1,26 g
Alcool 0 g


Vitamines

Datte, pulpe et peau, sèche : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,04 mg 3,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,075 mg 5,36 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,41 mg 8,81 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,79 mg 13,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,19 mg 56,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 18 µg 9 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 3 mg 3,75 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 7,42 µg 0,93 %
soit 148 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 89 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,46 mg 3,83 %
Vitamine K 2,7 µg 3,6 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,7 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Datte, pulpe et peau, sèche : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 44,9 mg 5,61 %
Magnésium - Mg 47,3 mg 12,61 %
Phosphore - P 62 mg 8,86 %
Potassium - K 696 mg 34,8 %
Sodium - Na 39 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 61 mg 7,63 %
Cuivre - Cu 0,22 mg 22 %
Fer - Fe 0,9 mg 6,43 %
Iode - I 1,4 µg 0,93 %
Manganèse - Mn 0,3 mg 15 %
Sélénium - Se 3,05 µg 5,55 %
Zinc - Zn 0,23 mg 2,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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