Parmentier de canard, cuit

Parmentier de canard, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Parmentier de canard, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Parmentier de canard, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 168 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Parmentier de canard, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 168 kcal
soit 703 kj
Glucides 10,5 g
Sucres 1,7 g
Amidon 8,4 g
Lipides 10,2 g
Acides gras saturés 4,7 g
Cholestérol 37,9 mg
Acides gras mono-insaturés 3,89 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,51 g
Acides gras poly-insaturés 1,02 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,92 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,069 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 7 g
Fibres alimentaires 1,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,74 g
Polyols 0 g
Acides organiques 1,16 g
Alcool 0 g


Vitamines

Parmentier de canard, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,08 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,071 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,4 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,55 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,11 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 45,9 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,61 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 37,7 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols < 0,08 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,59 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Parmentier de canard, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 39 mg
Magnésium - Mg 14 mg
Phosphore - P 74 mg
Potassium - K 290 mg
Sodium - Na 296 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 498 mg
Cuivre - Cu 0,07 mg
Fer - Fe 0,68 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,06 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,89 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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