Jus de citron, maison
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 28 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en acides organiques.
Répartition des acides gras
Part de sucres parmi les glucides
Analyse nutritionnelle détaillée
| Jus de citron, maison : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 28 kcal |
| soit | 120 kj |
| Glucides | 2,48 g |
| Sucres | 2,06 g |
| Amidon | 0 g |
| Lipides | 0,24 g |
| Acides gras saturés | 0,04 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 0,006 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 0,004 g |
| Acides gras poly-insaturés | 0,021 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 0,012 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | - |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0,009 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | 0 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | 0 g |
| Protéines | 0,45 g |
| Fibres alimentaires | 0,3 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 0,0065 g |
| Polyols | - |
| Acides organiques | 4,8 g |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Jus de citron, maison : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR1 | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,022 mg | 2 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,013 mg | 0,93 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 0,096 mg | 0,6 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 0,12 mg | 2 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,048 mg | 8,57 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 13,5 µg | 6,75 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | 42,4 mg | 53 % |
| Vitamines liposolubles | % AJR1 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A2 | 0,08 µg | 0,01 % |
| soit | 2 UI | - |
| Rétinol | 0 µg | - |
| Bêta-carotène | 1 µg | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 0 µg | 0 % |
| soit | 0 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 0,095 mg | 0,79 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | 0 µg | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Jus de citron, maison : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR1 | |
| Calcium - Ca | 12,4 mg | 1,55 % |
| Magnésium - Mg | 5,99 mg | 1,6 % |
| Phosphore - P | 14,5 mg | 2,07 % |
| Potassium - K | 132 mg | 6,6 % |
| Sodium - Na | 2,62 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR1 | |
| Chlore - Cl | - | - |
| Cuivre - Cu | 0,042 mg | 4,2 % |
| Fer - Fe | 0,24 mg | 1,71 % |
| Iode - I | 0,6 µg | 0,4 % |
| Manganèse - Mn | 0,008 mg | 0,4 % |
| Sélénium - Se | < 2,2 µg | < 4 % |
| Zinc - Zn | 0,049 mg | 0,49 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : les apports journaliers recommandés (AJR) sont définis par le règlement 1169/2011 de l'Union Européenne. Comme pour les autres données présentées sur cette page, le pourcentage des apports journaliers recommandés (% AJR) correspond à une portion de 100 grammes de l'aliment "Jus de citron, maison".
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
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