Jus de citron, maison

Jus de citron, maison : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Jus de citron, maison : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 28 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en acides organiques.



Analyse nutritionnelle détaillée

Jus de citron, maison : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 28 kcal
soit 120 kj
Glucides 2,48 g
Sucres 2,06 g
Amidon 0 g
Lipides 0,24 g
Acides gras saturés 0,04 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,006 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,004 g
Acides gras poly-insaturés 0,021 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,012 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,009 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,45 g
Fibres alimentaires 0,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0065 g
Polyols -
Acides organiques 4,8 g
Alcool 0 g


Vitamines

Jus de citron, maison : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,022 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,013 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,096 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,12 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,048 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 13,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 42,4 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,08 µg
soit 2 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 1 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,095 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Jus de citron, maison : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 12,4 mg
Magnésium - Mg 5,99 mg
Phosphore - P 14,5 mg
Potassium - K 132 mg
Sodium - Na 2,62 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,042 mg
Fer - Fe 0,24 mg
Iode - I 0,6 µg
Manganèse - Mn 0,008 mg
Sélénium - Se < 2,2 µg
Zinc - Zn 0,049 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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