Camembert au lait cru
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 267 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.
Répartition en masse des macronutriments
Répartition des acides gras
Camembert au lait cru : quels modes alimentaires ?
Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Camembert au lait cru : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 267 kcal |
| soit | 1117 kj |
| Glucides | traces |
| Sucres | < 0,2 g |
| Amidon | 0 g |
| Lipides | 20,3 g |
| Acides gras saturés | 14,1 g |
| Cholestérol | 64,6 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 4,26 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 3,57 g |
| Acides gras poly-insaturés | 0,4 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 0,26 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | 0,02 g |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0,07 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | < 0,01 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | < 0,01 g |
| Protéines | 20,7 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 1,45 g |
| Polyols | 0 g |
| Acides organiques | 0,98 g |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Camembert au lait cru : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR1 | |
| Vitamine B1 - thiamine | < 0,015 mg | < 1,36 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,6 mg | 42,86 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 10,9 mg | 68,13 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 0,44 mg | 7,33 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,26 mg | 31,43 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 88 µg | 44 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 1,61 µg | 64,4 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | - | - |
| Vitamines liposolubles | % AJR1 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A2 | 181 µg | 22,63 % |
| soit | 603 UI | - |
| Rétinol | 181 µg | - |
| Bêta-carotène | 0 µg | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | < 0,25 µg | < 5 % |
| soit | 10 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 0,46 mg | 3,83 % |
| Vitamine K | 3,1 µg | 4,13 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | 3,1 µg | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Camembert au lait cru : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR1 | |
| Calcium - Ca | 380 mg | 47,5 % |
| Magnésium - Mg | 18 mg | 4,8 % |
| Phosphore - P | 370 mg | 52,86 % |
| Potassium - K | 160 mg | 8 % |
| Sodium - Na | 580 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR1 | |
| Chlore - Cl | 981 mg | 122,63 % |
| Cuivre - Cu | 0,02 mg | 2 % |
| Fer - Fe | 0,09 mg | 0,64 % |
| Iode - I | 20 µg | 13,33 % |
| Manganèse - Mn | 0,03 mg | 1,5 % |
| Sélénium - Se | < 20 µg | < 36,36 % |
| Zinc - Zn | 2,8 mg | 28 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : les apports journaliers recommandés (AJR) sont définis par le règlement 1169/2011 de l'Union Européenne. Comme pour les autres données présentées sur cette page, le pourcentage des apports journaliers recommandés (% AJR) correspond à une portion de 100 grammes de l'aliment "Camembert au lait cru".
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
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