Fromage type feta, au lait de vache

Fromage type feta, au lait de vache et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fromage type feta, au lait de vache : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Fromage type feta, au lait de vache : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 270 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acides organiques.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fromage type feta, au lait de vache : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 270 kcal
soit 1130 kj
Glucides 1,42 g
Sucres 1,42 g
Amidon -
Lipides 21,7 g
Acides gras saturés 14,6 g
Cholestérol 81 mg
Acides gras mono-insaturés 5,3 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,93 g
Acides gras poly-insaturés 0,61 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,45 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,16 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 16,4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,94 g
Polyols 0 g
Acides organiques 1,42 g
Alcool 0 g


Vitamines

Fromage type feta, au lait de vache : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,1 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,65 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,4 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,16 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,34 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 47 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,41 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 157,25 µg
soit 528 UI
Rétinol 157 µg
Bêta-carotène 3 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,32 µg
soit 13 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,37 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,8 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Fromage type feta, au lait de vache : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 557 mg
Magnésium - Mg 19,5 mg
Phosphore - P 349 mg
Potassium - K 125 mg
Sodium - Na 917 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,051 mg
Fer - Fe 0,42 mg
Iode - I 13,8 µg
Manganèse - Mn 0,044 mg
Sélénium - Se 6,2 µg
Zinc - Zn 2,63 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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