Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen)

Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 54 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K2.


Analyse nutritionnelle détaillée

Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 54 kcal
soit 227 kj
Glucides 3,71 g
Sucres 3,66 g
Amidon 0,0059 g
Lipides 2,74 g
Acides gras saturés 1,77 g
Cholestérol 11,8 mg
Acides gras mono-insaturés 0,82 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,67 g
Acides gras poly-insaturés 0,088 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,065 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,00077 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,026 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,00014 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,00014 g
Protéines 4,15 g
Fibres alimentaires 0,0027 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,13 g
Polyols 0 g
Acides organiques 1,04 g
Alcool 0 g


Vitamines

Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,048 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,25 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,19 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,35 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,055 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 25,2 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,31 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0,25 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 11,34 µg
soit 47 UI
Rétinol 10,8 µg
Bêta-carotène 6,42 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,8 µg
soit 32 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,065 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,2 µg
Vitamine K2 - ménaquinone 0,61 µg


Minéraux et oligo-éléments

Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 129 mg
Magnésium - Mg 12,6 mg
Phosphore - P 98,2 mg
Potassium - K 176 mg
Sodium - Na 50,1 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 162 mg
Cuivre - Cu 0,01 mg
Fer - Fe 0,25 mg
Iode - I 25,6 µg
Manganèse - Mn 0,0076 mg
Sélénium - Se 1,79 µg
Zinc - Zn 0,4 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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