Citron vert ou Lime, pulpe, cru

Citron vert ou Lime, pulpe, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Citron vert ou Lime, pulpe, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 32 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en acides organiques.


Analyse nutritionnelle détaillée

Citron vert ou Lime, pulpe, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 32 kcal
soit 137 kj
Glucides 2,02 g
Sucres 1,69 g
Amidon -
Lipides 0,2 g
Acides gras saturés 0,023 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,02 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,018 g
Acides gras poly-insaturés 0,058 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,038 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,02 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,66 g
Fibres alimentaires 2,8 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,005 g
Polyols -
Acides organiques 4,9 g
Alcool 0 g


Vitamines

Citron vert ou Lime, pulpe, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,03 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,02 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,2 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,22 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,043 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 8 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 29,1 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 2,5 µg
soit 50 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 30 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,22 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,6 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Citron vert ou Lime, pulpe, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 33 mg
Magnésium - Mg 6 mg
Phosphore - P 18 mg
Potassium - K 102 mg
Sodium - Na 2 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,065 mg
Fer - Fe 0,6 mg
Iode - I 0,8 µg
Manganèse - Mn 0,008 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0,11 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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