Poulet au curry et au lait de coco

Poulet au curry et au lait de coco et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poulet au curry et au lait de coco : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Poulet au curry et au lait de coco : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 124 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acides organiques.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poulet au curry et au lait de coco : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 124 kcal
soit 519 kj
Glucides 3,15 g
Sucres 1,49 g
Amidon 1,65 g
Lipides 6,9 g
Acides gras saturés 3,03 g
Cholestérol 37,3 mg
Acides gras mono-insaturés 2,06 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,86 g
Acides gras poly-insaturés 1,37 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,3 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,02 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,05 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 10,6 g
Fibres alimentaires 1,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,07 g
Polyols 0 g
Acides organiques 1,47 g
Alcool 0 g


Vitamines

Poulet au curry et au lait de coco : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,032 mg 2,91 %
Vitamine B2 - riboflavine < 0,01 mg < 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,08 mg 25,5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,62 mg 10,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,17 mg 44,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 17,5 µg 8,75 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,15 µg 6 %
Vitamine C - acide ascorbique 2,51 mg 3,14 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 55,63 µg 6,95 %
soit 758 UI -
Rétinol 21,3 µg -
Bêta-carotène 412 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,65 mg 13,75 %
Vitamine K 3,22 µg 4,29 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 3,22 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Poulet au curry et au lait de coco : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 18 mg 2,25 %
Magnésium - Mg 18 mg 4,8 %
Phosphore - P 110 mg 15,71 %
Potassium - K 210 mg 10,5 %
Sodium - Na 427 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 625 mg 78,13 %
Cuivre - Cu 0,05 mg 5 %
Fer - Fe 0,51 mg 3,64 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 0,12 mg 6 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 0,44 mg 4,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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