Fromage fondu double crème, environ 31% MG

Fromage fondu double crème, environ 31% MG et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fromage fondu double crème, environ 31% MG : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 320 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide butyrique, en acides organiques, et en acide caproïque.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fromage fondu double crème, environ 31% MG : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 320 kcal
soit 1339 kj
Glucides 2 g
Sucres -
Amidon -
Lipides 30,3 g
Acides gras saturés 18,6 g
Cholestérol 105 mg
Acides gras mono-insaturés 8,09 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 6,2 g
Acides gras poly-insaturés 0,92 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,46 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,17 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,012 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 8,82 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,66 g
Polyols 0 g
Acides organiques 1,5 g
Alcool 0 g


Vitamines

Fromage fondu double crème, environ 31% MG : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine - -
Vitamine B2 - riboflavine 0,32 mg 22,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP - -
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,47 mg 7,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine - 33,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines 0,9 µg 36 %
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 300 µg 37,5 %
soit 1000 UI -
Rétinol 300 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Fromage fondu double crème, environ 31% MG : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 50 mg 6,25 %
Magnésium - Mg 18 mg 4,8 %
Phosphore - P 250 mg 35,71 %
Potassium - K 117 mg 5,85 %
Sodium - Na 610 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 400 mg 50 %
Cuivre - Cu < 0,1 mg < 10 %
Fer - Fe 0,2 mg 1,43 %
Iode - I 20 µg 13,33 %
Manganèse - Mn < 0,1 mg < 5 %
Sélénium - Se 6,7 µg 12,18 %
Zinc - Zn 2 mg 20 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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