Raisin, sec

Raisin, sec et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Raisin, sec : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Raisin, sec : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 283 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en acides organiques, et en sucres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Raisin, sec : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 283 kcal
soit 1184 kj
Glucides 62,4 g
Sucres 60,6 g
Amidon 1,78 g
Lipides 0,49 g
Acides gras saturés 0,15 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,12 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,12 g
Acides gras poly-insaturés 0,11 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,085 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,013 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 2,09 g
Fibres alimentaires 3,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,098 g
Polyols -
Acides organiques 4,7 g
Alcool 0 g


Vitamines

Raisin, sec : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,08 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,098 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,75 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,12 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,17 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 59,1 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 3,47 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 1,5 µg
soit 30 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 18 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,12 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 3,5 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Raisin, sec : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 63,8 mg
Magnésium - Mg 32,7 mg
Phosphore - P 102 mg
Potassium - K 779 mg
Sodium - Na 39 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 61 mg
Cuivre - Cu 0,44 mg
Fer - Fe 2,24 mg
Iode - I 2 µg
Manganèse - Mn 0,24 mg
Sélénium - Se 0,4 µg
Zinc - Zn 0,25 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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