Aliments riches en cuivre


Top 30 des aliments les plus riches en cuivre (Cu) :

Foie, veau, cru : 22 mg / 100 g

Foie, veau, cuit : 20,1 mg / 100 g

Foie, agneau, cuit : 8,45 mg / 100 g

Foie, génisse, cru : 8,08 mg / 100 g

Foie, oie, cru : 7,52 mg / 100 g

Foie, agneau, cru : 6,98 mg / 100 g

Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée : 6,1 mg / 100 g

Foie, canard, cru : 5,96 mg / 100 g

Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché : 5,17 mg / 100 g

Abat, cuit (aliment moyen) : 5,06 mg / 100 g

Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, avec ou sans fruits, enrichies en vitamines et minéraux : 4,98 mg / 100 g

Cacao, non sucré, poudre soluble : 3,9 mg / 100 g

Foie, génisse, cuit : 3,46 mg / 100 g

Escargot, cru : 2,8 mg / 100 g

Pain de mie, multicéréale : 2,6 mg / 100 g

Escargot en sauce au beurre persillé, cuit : 2,3 mg / 100 g

Farine de soja : 2,26 mg / 100 g

Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse : 2,11 mg / 100 g

Basilic, séché : 2,1 mg / 100 g

Noix de cajou, grillée, salée : 2 mg / 100 g

Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau : 1,99 mg / 100 g

Pollen, partiellement séché : 1,95 mg / 100 g

Tournesol, graine, grillé, salé : 1,83 mg / 100 g

Noix du Brésil : 1,75 mg / 100 g

Noisette grillée : 1,75 mg / 100 g

Chocolat noir sans sucres ajoutés, avec édulcorants, en tablette : 1,7 mg / 100 g

Pavot, graine : 1,63 mg / 100 g

Tahin ou Purée de sésame : 1,61 mg / 100 g

Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre : 1,6 mg / 100 g

Sésame, graine : 1,58 mg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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