Pain aux raisins (viennoiserie)

Pain aux raisins (viennoiserie) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pain aux raisins (viennoiserie) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pain aux raisins (viennoiserie) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 333 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pain aux raisins (viennoiserie) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 333 kcal
soit 1394 kj
Glucides 55,9 g
Sucres 18,7 g
Amidon 26 g
Lipides 9 g
Acides gras saturés 4,1 g
Cholestérol 43 mg
Acides gras mono-insaturés 2,94 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 2,67 g
Acides gras poly-insaturés 0,89 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,44 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,0069 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,12 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,0032 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 5,11 g
Fibres alimentaires 2,8 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,71 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pain aux raisins (viennoiserie) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,07 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,18 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,05 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,63 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,08 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 132 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,54 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 40,17 µg
soit 203 UI
Rétinol 36 µg
Bêta-carotène < 50 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,2 µg
soit 8 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,97 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pain aux raisins (viennoiserie) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 32,1 mg
Magnésium - Mg 18,6 mg
Phosphore - P 100 mg
Potassium - K 278 mg
Sodium - Na 280 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 0,5 mg
Cuivre - Cu < 1 mg
Fer - Fe 0,77 mg
Iode - I < 10 µg
Manganèse - Mn < 1 mg
Sélénium - Se 9,7 µg
Zinc - Zn < 1 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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