Café, moulu

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 397 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en potassium, en vitamine B3, et en cuivre.

Café, moulu et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments



Analyse nutritionnelle détaillée

Café, moulu : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011397 kcal
soit1662 kj
Glucides40,2 g
Sucres-
Amidon-
Lipides15,4 g
Acides gras saturés-
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés-
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés-
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines14,4 g
Fibres alimentaires19,8 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,19 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Café, moulu : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,07 mg6,36 %
Vitamine B2 - riboflavine0,2 mg14,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP15 mg93,75 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,23 mg3,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,001 mg16,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique22 µg11 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols2,7 mg22,5 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Café, moulu : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca120 mg15 %
Magnésium - Mg240 mg64 %
Phosphore - P160 mg22,86 %
Potassium - K2020 mg101 %
Sodium - Na74 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu1,55 mg155 %
Fer - Fe4,1 mg29,29 %
Iode - I0,5 µg0,33 %
Manganèse - Mn2,13 mg106,5 %
Sélénium - Se10 µg18,18 %
Zinc - Zn0,79 mg7,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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