Café, moulu

Café, moulu et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 397 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en potassium, en vitamine B3, et en cuivre.


Analyse nutritionnelle détaillée

Café, moulu : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 397 kcal
soit 1662 kj
Glucides 40,2 g
Sucres -
Amidon -
Lipides 15,4 g
Acides gras saturés -
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 14,4 g
Fibres alimentaires 19,8 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,19 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Café, moulu : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,07 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,2 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 15 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,23 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,001 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 22 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,7 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Café, moulu : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 120 mg
Magnésium - Mg 240 mg
Phosphore - P 160 mg
Potassium - K 2020 mg
Sodium - Na 74 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 1,55 mg
Fer - Fe 4,1 mg
Iode - I 0,5 µg
Manganèse - Mn 2,13 mg
Sélénium - Se 10 µg
Zinc - Zn 0,79 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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