Basilic, séché

Basilic, séché et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Basilic, séché : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Basilic, séché : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 244 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K1, en fer, en calcium, en magnésium, en potassium, en fibres alimentaires, en cuivre, en manganèse, en vitamine B6, et en vitamine B9.


Analyse nutritionnelle détaillée

Basilic, séché : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 244 kcal
soit 1021 kj
Glucides 10,1 g
Sucres 1,71 g
Amidon -
Lipides 4,07 g
Acides gras saturés 2,16 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 1,24 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,07 g
Acides gras poly-insaturés 0,5 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,3 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 23 g
Fibres alimentaires 37,7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,19 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Basilic, séché : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,08 mg
Vitamine B2 - riboflavine 1,2 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,9 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,84 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 1,34 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 310 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0,8 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 31,5 µg
soit 630 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 378 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 10,7 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1710 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Basilic, séché : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 2240 mg
Magnésium - Mg 711 mg
Phosphore - P 274 mg
Potassium - K 2630 mg
Sodium - Na 76 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 2,1 mg
Fer - Fe 89,8 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 9,8 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 7,1 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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