Aliments les plus riches en vitamine K1 (phylloquinone, phytoménadione)
1 - Basilic, séché : 1710 µg / 100 g
2 - Sauge, séchée : 1710 µg / 100 g
3 - Thym, séché : 1710 µg / 100 g
4 - Persil, séché : 1360 µg / 100 g
5 - Persil, frais : 1220 µg / 100 g
6 - Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté : 1020 µg / 100 g
7 - Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : 862 µg / 100 g
8 - Chou frisé, cuit : 817 µg / 100 g
9 - Pissenlit, cru : 778 µg / 100 g
10 - Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée : 732 µg / 100 g
11 - Marjolaine, séchée : 622 µg / 100 g
12 - Origan, séché : 622 µg / 100 g
13 - Cresson alénois, cru : 542 µg / 100 g
14 - Épinard, surgelé, cuit : 541 µg / 100 g
15 - Épinard, cru : 521 µg / 100 g
16 - Épinard, cuit : 494 µg / 100 g
17 - Chou frisé, cru : 477 µg / 100 g
18 - Épinard, appertisé, égoutté : 462 µg / 100 g
19 - Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée : 420 µg / 100 g
20 - Basilic, frais : 415 µg / 100 g
21 - Huile de soja : 362 µg / 100 g
22 - Épinard, surgelé, cru : 356 µg / 100 g
23 - Coriandre, fraiche : 310 µg / 100 g
24 - Salade ou chicorée frisée, crue : 298 µg / 100 g
25 - Tétragone cornue, cuite : 292 µg / 100 g
26 - Ciboule ou Ciboulette, fraîche : 260 µg / 100 g
27 - Cresson de fontaine, cru : 250 µg / 100 g
28 - Chou de Bruxelles, surgelé, cru : 250 µg / 100 g
29 - Endive, crue : 231 µg / 100 g
30 - Chou de Bruxelles, cru : 214 µg / 100 g
31 - Chou de Bruxelles, surgelé, cuit : 194 µg / 100 g
32 - Brocoli, cru : 181 µg / 100 g
33 - Haricot mungo, sec : 170 µg / 100 g
34 - Poivre gris, poudre : 164 µg / 100 g
35 - Sauce tartare, préemballée : 154 µg / 100 g
36 - Poivre noir, poudre : 144 µg / 100 g
37 - Clou de girofle : 142 µg / 100 g
38 - Brocoli, cuit : 141 µg / 100 g
39 - Chou de Bruxelles, cuit : 140 µg / 100 g
40 - Farine de soja : 135 µg / 100 g
41 - Sauce pesto, préemballée : 127 µg / 100 g
42 - Laitue, crue : 123 µg / 100 g
43 - Chou vert, cru : 121 µg / 100 g
44 - Epice (aliment moyen) : 120 µg / 100 g
45 - Chou vert, cuit : 109 µg / 100 g
46 - Roquette, crue : 109 µg / 100 g
47 - Carotte, déshydratée : 108 µg / 100 g
48 - Laitue romaine, crue : 103 µg / 100 g
49 - Brocoli, surgelé, cru : 101 µg / 100 g
50 - Curry, poudre : 99,8 µg / 100 g
51 - Sauce crudités ou Sauce salade, préemballée : 99,8 µg / 100 g
52 - Sauce vinaigrette (50 à 75% d'huile), préemballée : 98,8 µg / 100 g
53 - Chou rouge, cru : 93,6 µg / 100 g
54 - Sauce béarnaise, préemballée : 89,4 µg / 100 g
55 - Brocoli, surgelé, cuit : 88,1 µg / 100 g
56 - Paprika : 80,3 µg / 100 g
57 - Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne : 80,3 µg / 100 g
58 - Foie, poulet, cru : 80 µg / 100 g
59 - Épinard, jeunes pousses pour salades, cru : 78 µg / 100 g
60 - Chou blanc, cru : 76 µg / 100 g
61 - Mayonnaise (70% MG min.) : 75 µg / 100 g
62 - Huile de colza : 71,3 µg / 100 g
63 - Céleri-rave, cru : 70,5 µg / 100 g
64 - Sauce bourguignonne, préemballée : 68,8 µg / 100 g
65 - Asperge, bouillie/cuite à l'eau : 65,3 µg / 100 g
66 - Feuille de vigne farcie au riz ou dolmas, égouttée : 64,7 µg / 100 g
67 - Fenouil, cru : 62,8 µg / 100 g
68 - Huile d'olive vierge extra : 60,2 µg / 100 g
69 - Pruneau, sec : 59,5 µg / 100 g
70 - Laitue iceberg, crue : 56,4 µg / 100 g
71 - Pignon de pin : 53,9 µg / 100 g
72 - Foie, génisse, cru : 53,6 µg / 100 g
73 - Petits pois, appertisés, égouttés : 53,4 µg / 100 g
74 - Soupe froide type Gaspacho ou Gazpacho : 52,6 µg / 100 g
75 - Petits pois, surgelés, crus : 49 µg / 100 g
76 - Pois cassé, sec : 47,8 µg / 100 g
77 - Chou rouge, bouilli/cuit à l'eau : 47,6 µg / 100 g
78 - Petits pois, crus : 47,4 µg / 100 g
79 - Poireau, cru : 47 µg / 100 g
80 - Soja, graine entière : 47 µg / 100 g
81 - Huile végétale (aliment moyen) : 46,9 µg / 100 g
82 - Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru : 45,5 µg / 100 g
83 - Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : 45,3 µg / 100 g
84 - Sauge, fraîche : 44,9 µg / 100 g
85 - Flan de légumes : 44,3 µg / 100 g
86 - Tomate, séchée : 43 µg / 100 g
87 - Son de blé : 42,5 µg / 100 g
88 - Asperge, appertisée, égouttée : 41,3 µg / 100 g
89 - Fève à écosser, fraîche : 40,9 µg / 100 g
90 - Kiwi, pulpe et graines, cru : 40,3 µg / 100 g
91 - Asperge, pelée, crue : 40,3 µg / 100 g
92 - Gombo, fruit, cuit : 40 µg / 100 g
93 - Muffin, aux myrtilles ou au chocolat : 39,2 µg / 100 g
94 - Haricot vert, appertisé, égoutté : 38,9 µg / 100 g
95 - Haricot vert, surgelé, cru : 38,4 µg / 100 g
96 - Céleri branche, cuit : 37,8 µg / 100 g
97 - Gâteau marbré : 37,3 µg / 100 g
98 - Noix de cajou, grillée, salée : 34,7 µg / 100 g
99 - Chou chinois (pak-choi ou pé-tsai), cuit : 34 µg / 100 g
100 - Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtos, sauce) : 32 µg / 100 g