Sauge, fraîche

Sauge, fraîche et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Sauge, fraîche : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Sauge, fraîche : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 36 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique, qui constitue une source de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Sauge, fraîche : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 36 kcal
soit 153 kj
Glucides 0,97 g
Sucres 0,3 g
Amidon < 0,35 g
Lipides < 0,5 g
Acides gras saturés < 0,01 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés < 0,01 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) < 0,01 g
Acides gras poly-insaturés < 0,01 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) < 0,01 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) < 0,01 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 4 g
Fibres alimentaires 7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,028 g
Polyols < 0,5 g
Acides organiques 0,34 g
Alcool 0 g


Vitamines

Sauge, fraîche : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,14 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,09 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,68 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,14 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 72,1 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 54,33 µg
soit 1087 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 652 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,46 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 44,9 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Sauge, fraîche : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 230 mg
Magnésium - Mg 54 mg
Phosphore - P 57 mg
Potassium - K 510 mg
Sodium - Na 11,1 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 107 mg
Cuivre - Cu 0,13 mg
Fer - Fe 4,6 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 1,9 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,28 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !