Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 22 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.

Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201122 kcal
soit93 kj
Glucides2,5 g
Sucres2,01 g
Amidon0,25 g
Lipides0,53 g
Acides gras saturés0,095 g
Cholestérol0,059 mg
Acides gras mono-insaturés0,2 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,21 g
Acides gras poly-insaturés0,13 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,092 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,019 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)traces
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)traces
Protéines1,03 g
Fibres alimentaires1,51 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,037 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,044 mg4 %
Vitamine B2 - riboflavine0,041 mg2,93 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,53 mg3,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,22 mg3,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,087 mg15,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique39,3 µg19,65 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique14,6 mg18,25 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2147,51 µg18,44 %
soit2950 UI-
Rétinol0,012 µg-
Bêta-carotène1770 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,074 µg1,48 %
soit3 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,47 mg3,92 %
Vitamine K45,3 µg60,4 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione45,3 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone0 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca27,3 mg3,41 %
Magnésium - Mg13,6 mg3,63 %
Phosphore - P29,4 mg4,2 %
Potassium - K257 mg12,85 %
Sodium - Na14,8 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl52,6 mg6,58 %
Cuivre - Cu0,055 mg5,5 %
Fer - Fe0,46 mg3,29 %
Iode - I1,92 µg1,28 %
Manganèse - Mn0,18 mg9 %
Sélénium - Se3,38 µg6,15 %
Zinc - Zn0,19 mg1,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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