Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen)

Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 22 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 22 kcal
soit 93 kj
Glucides 2,5 g
Sucres 2,01 g
Amidon 0,25 g
Lipides 0,53 g
Acides gras saturés 0,095 g
Cholestérol 0,059 mg
Acides gras mono-insaturés 0,2 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,21 g
Acides gras poly-insaturés 0,13 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,092 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,019 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) traces
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) traces
Protéines 1,03 g
Fibres alimentaires 1,51 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,037 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,044 mg 4 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,041 mg 2,93 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,53 mg 3,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,22 mg 3,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,087 mg 15,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 39,3 µg 19,65 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 14,6 mg 18,25 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 147,51 µg 18,44 %
soit 2950 UI -
Rétinol 0,012 µg -
Bêta-carotène 1770 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,074 µg 1,48 %
soit 3 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,47 mg 3,92 %
Vitamine K 45,3 µg 60,4 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 45,3 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone 0 µg -


Minéraux et oligo-éléments

Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 27,3 mg 3,41 %
Magnésium - Mg 13,6 mg 3,63 %
Phosphore - P 29,4 mg 4,2 %
Potassium - K 257 mg 12,85 %
Sodium - Na 14,8 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 52,6 mg 6,58 %
Cuivre - Cu 0,055 mg 5,5 %
Fer - Fe 0,46 mg 3,29 %
Iode - I 1,92 µg 1,28 %
Manganèse - Mn 0,18 mg 9 %
Sélénium - Se 3,38 µg 6,15 %
Zinc - Zn 0,19 mg 1,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !