Épinard, surgelé, cru

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 24 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en bêta-carotène, et en vitamine K1.

Épinard, surgelé, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Épinard, surgelé, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Épinard, surgelé, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Épinard, surgelé, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201124 kcal
soit104 kj
Glucides0,89 g
Sucres0,6 g
Amidon0 g
Lipides0,49 g
Acides gras saturés0,075 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,029 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,019 g
Acides gras poly-insaturés0,2 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,035 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,16 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines2,87 g
Fibres alimentaires2,7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,098 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Épinard, surgelé, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,093 mg8,45 %
Vitamine B2 - riboflavine0,2 mg14,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,51 mg3,19 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,11 mg1,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,18 mg7,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique183 µg91,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique21,4 mg26,75 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2586,67 µg73,33 %
soit11733 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène7040 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols2,9 mg24,17 %
Vitamine K356 µg474,67 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione356 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Épinard, surgelé, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca159 mg19,88 %
Magnésium - Mg50,5 mg13,47 %
Phosphore - P47,7 mg6,81 %
Potassium - K398 mg19,9 %
Sodium - Na46,5 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,12 mg12 %
Fer - Fe2,28 mg16,29 %
Iode - I3,4 µg2,27 %
Manganèse - Mn0,53 mg26,5 %
Sélénium - Se0,1 µg0,18 %
Zinc - Zn0,49 mg4,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !