Légumes crus

Artichaut, cru

Artichaut, fond, surgelé, cru

Asperge, blanche ou violette, pelée, crue

Avocat, pulpe, cru

Banane plantain, crue

Bette ou blette, crue

Betterave rouge, crue

Brocoli, surgelé, cru

Cardon, cru

Carotte, surgelée, crue

Céleri branche, cru

Céleri-rave, cru

Champignon de Paris ou champignon de couche, cru

Champignon de Paris ou champignon de couche, surgelé, cru

Champignon, chanterelle ou girolle, crue

Champignon, pleurote, crue

Champignon, rosé des prés, cru

Champignon, tout type, cru

Chicorée rouge, crue

Chicorée verte, crue

Chou blanc, cru

Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru

Chou de Bruxelles, cru

Chou de Bruxelles, surgelé, cru

Chou frisé, cru

Chou rouge, cru

Chou vert, cru

Chou-fleur, cru

Chou-fleur, surgelé, cru

Chou-rave, cru

Citrouille, pulpe, crue

Concombre, pulpe, cru

Courge doubeurre (butternut), pulpe, crue

Courge hokkaïdo, pulpe, crue

Courge melonnette, pulpe, crue

Courge musquée, pulpe, crue

Courge spaghetti, pulpe, crue

Courge, crue

Courgette, pulpe et peau, crue

Cresson alénois, cru

Cresson de fontaine, cru

Échalote, crue

Endive, crue

Épinard, cru

Épinard, jeunes pousses pour salades, cru

Épinard, surgelé, cru

Fenouil, cru

Haricot beurre, cru

Haricot beurre, surgelé, cru

Haricot de Lima, cru

Haricot mungo germé ou pousse de 'soja', cru

Haricot vert, surgelé, cru

Julienne ou brunoise de légumes, surgelée, crue

Laitue iceberg, crue

Laitue romaine, crue

Légumes pour potages, surgelés, crus

Légumes pour ratatouille, surgelés

Légumes, mélange surgelé, crus

Maïs doux, en épis, surgelé, cru

Navet, pelé, cru

Navet, surgelé, cru

Oignon, cru

Oignon, surgelé, cru

Oseille, crue

Panais, cru

Petits pois et carottes, surgelés, crus

Petits pois, crus

Petits pois, surgelés, crus

Piment, cru

Poireau, cru

Poireau, surgelé, cru

Pois mange-tout ou pois gourmand, cru

Poivron jaune, cru

Poivron rouge, cru

Poivron, vert, jaune ou rouge, cru

Potimarron, pulpe, cru

Potiron, cru

Printanière de légumes, surgelée, crue (haricots verts, carottes, pomme de terre, petits pois, oignons)

Radis noir, cru

Radis rouge, cru

Roquette, crue

Salade ou chicorée frisée, crue

Salade verte, crue, sans assaisonnement

Salsifis noir, cru

Salsifis, surgelé, cru

Scarole, crue

Tomate cerise, crue

Laurent Berta, nutritionniste
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