Légumes crus

Artichaut, cru

Artichaut, fond, surgelé, cru

Asperge, blanche ou violette, pelée, crue

Avocat, pulpe, cru

Bette ou blette, crue

Betterave rouge, crue

Cardon, cru

Céleri-rave, cru

Champignon de Paris ou champignon de couche, cru

Champignon, rosé des prés, cru

Chicorée rouge, crue

Chou de Bruxelles, surgelé, cru

Chou vert, cru

Courge doubeurre (butternut), pulpe, crue

Courge hokkaïdo, pulpe, crue

Courge musquée, pulpe, crue

Cresson de fontaine, cru

Haricot beurre, surgelé, cru

Haricot de Lima, cru

Haricot mungo germé ou pousse de 'soja', cru

Julienne ou brunoise de légumes, surgelée, crue

Laitue iceberg, crue

Légumes, mélange surgelé, crus

Maïs doux, en épis, surgelé, cru

Oignon, cru

Oignon, surgelé, cru

Panais, cru

Petits pois et carottes, surgelés, crus

Piment, cru

Pois mange-tout ou pois gourmand, cru

Printanière de légumes, surgelée, crue (haricots verts, carottes, pomme de terre, petits pois, oignons)

Radis noir, cru

Roquette, crue

Salade ou chicorée frisée, crue

Laurent Berta, nutritionniste
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